Técnicas para Cocinar (continuación)

Cubierta

Como en la cocina convencional, el vapor se evapora durante la cocción por microondas. Las tapas de las cacerolas o cubiertas de plástico son usadas para sellar ajustadamente. Cuando utilice envoltura plástica, ventile la cubierta plástica doblando parte de la misma de una esquina del plato para permitir que el vapor escape. Suelte para tiempo de reposo. Cuando quite la cubierta plástica así como cualquier tapa de cristal, tenga cuidado de quitarla alejada de usted para evitar quemaduras por vapor. Varios grados de retención de humedad se obtienen también usando papel encerado o toallas de papel. Sin embargo, a menos que se especifique, las recetas se cocinan descubiertas.

Protección

Áreas delgadas de carnes o aves se cocinan más rápido que las porciones carnosas. Para evitar la sobrecocción, estas áreas delgadas pueden ser protegidas con tiras de papel de aluminio. Palillos de dientes de madera pueden ser usados para sostener al aluminio en su lugar.

PRECAUCIÓN se debe tener cuidado cuando se utilice papel aluminio. Arcos eléctricos pueden ocurrir si el papel aluminio está muy cerca de las paredes o puerta del horno, pudiendo resultar en daños al horno.

Tiempo de Cocción

Un rango de tiempo de cocción se da en cada receta. El rango de tiempo se compensa por las diferencias incontrolables en las formas de los alimentos, la temperatura al inicio y las preferencias regionales. Siempre cocine los alimentos al tiempo mínimo de cocción dado en la receta y revise su termino. Si los alimentos están crudos, continue cocinando. Es mas fácil añadir tiempo a un producto crudo. Una vez que los alimentos están sobrecocinados, nada se puede hacer.

Remover

Remover es necesario normalmente durante la cocción por microondas. Hemos anotado cuando remover es necesario usando las palabras "una vez", "dos veces", "frecuentemente" u "ocasionalmente" para describir la cantidad de veces que es necesario remover.

Reacomodar

Reacomodar piezas pequeñas tales como partes de pollo, camarones, hamburguesas o cortes de puerco. Reacomode las piezas de las orillas al centro y piezas del centro a las orillas del plato.

Voltear

No es posible mezclar algunos alimentos para redistribuir el calor. A veces la energía del microondas se concentrará en un área del alimento. Para asegurar una cocción pareja, estos alimentos necesitan ser volteados. Voltee alimentos grandes, tales como asados o pavos, de medio giro mientras se cocinan.

Tiempo de Reposo

La mayoría de los alimentos continuarán cocinándose por conducción después de que el horno de microondas se apague; durante la cocción de la carne, la temperatura interna se incrementará de 3 °C a 8 °C si se permite el reposo, cubierto con papel de aluminio de 10 minutos a 15 minutos. Guisados y vegetales necesitan una cantidad menor de tiempo de reposo, pero este tiempo es necesario para permitir a los alimentos completar su cocción en el centro sin sobrecocinarse las orillas.

Prueba de Término

Las mismas pruebas de termino usadas en la cocción convencional pueden ser usadas para cocinar con microondas. La carne está lista cuando el tenedor se encaja o desliza entre las fibras. El pollo está listo cuando sus jugos son amarillo claro o el muslo se mueve libremente. Los pescados están listos cuando se separa la carne y está opaco.

Sobre la Seguridad del Alimento y Temperatura de Cocción

Revisar los alimentos para ver si están cocinados a las temperaturas recomendadas por el Departamento de Agricultura del los Estados Unidos.

TEMPERATURA DE LOS ALIMENTOS

71 ˚C (160 ˚F) ...para carne de puerco fresco, carne de res, carne blanca de ave sin huesos, pescado, alimentos de mar, huevos, y alimentos preparados congelados.

74 ˚C (165 ˚F) ...para lo demás, listo para recalentar lo refrigerado y deli, y comida fresca para llevar.

77 ˚C (170 ˚F) ...carne blanca de ave.

82 ˚C (180 ˚F) ...Carne roja de ave.

Para probar que esta hecho, inserte un termómetro de carne en un área espesa o densa, lejos de la grasa o hueso. NUNCA deje el termómetro en la comida durante la cocción, a menos que este sea aprobado para el uso en horno de microondas.

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Panasonic NN-SN968 operating instructions Técnicas para Cocinar continuación

NN-SN968 specifications

The Panasonic NN-SN968 is a state-of-the-art microwave oven designed to meet the needs of modern kitchens. With its sleek design and advanced technology, this appliance combines convenience and efficiency, making it a popular choice among consumers looking to streamline their cooking processes.

One of the standout features of the NN-SN968 is its inverter technology, which provides a consistent and even cooking experience. Unlike traditional microwaves that use a turn on and off mechanism to control cooking power, the inverter system delivers a steady stream of power, ensuring that food is cooked evenly throughout. This is particularly useful for delicate tasks like defrosting or reheating, where even temperature is crucial to avoid overcooking some parts while leaving others cold.

The NN-SN968 boasts a generous capacity of 2.2 cubic feet, which allows users to accommodate larger dishes and cooking containers easily. Its spacious interior is complemented by a 16.5-inch turntable that evenly distributes microwaves, further enhancing cooking efficiency. This makes it an excellent choice for families or anyone who frequently prepares meals for multiple people.

Control of the NN-SN968 is made simple and intuitive through its user-friendly interface. The microwave features a large, easy-to-read display, and a range of preset cooking options that take the guesswork out of meal preparation. From popcorn to baked potatoes, the preset functions allow for quick selections based on food type, ensuring optimal results every time.

Another significant advantage of the NN-SN968 is its sleek stainless-steel finish, which not only adds a touch of elegance to any kitchen but also makes cleaning easy. The smooth surface resists fingerprints and stains, ensuring that the appliance maintains its aesthetic appeal even with regular use.

Safety is also a priority with the Panasonic NN-SN968. It includes a child safety lock, preventing accidental operation by little hands, and an automatic shut-off feature that kicks in after a certain period of inactivity. These features not only promote safe usage but also offer peace of mind to busy households.

In conclusion, the Panasonic NN-SN968 microwave oven combines advanced inverter technology with user-friendly features and a robust design to deliver an outstanding cooking experience. Its spacious capacity, precise cooking options, and safety features make it an excellent addition to any kitchen, appealing to both novice cooks and culinary enthusiasts alike. Whether for quick meals or more intricate preparations, the NN-SN968 stands out as a dependable kitchen companion.