Tabla de tiempos de cocción sugeridos

Vuelta y Vuelta

A punto

Bien cocido

 

(140ºF)

(150ºF)

(165ºF)

Filete de salmón

21/2 min.

3 min.

41/2 min.

 

 

 

 

Bistec de salmón

4 min.

6 min.

10 min.

 

 

 

 

Pez espada

7 min.

9 min.

10 min.

 

 

 

 

Bistec de atún

6 min.

8 min.

10 min.

 

 

 

 

Pescado blanco

4 min.

51/2 min.

7 min.

 

 

 

 

Camarones

11/2 min.

21/2 min.

31/2 min.

 

 

 

 

Hamburguesas de pavo, 4 onzas

21/2 min.

4 min.

5 min.

 

 

 

 

Hamburguesas de pavo, 8 onzas

31/2 min.

41/2 min.

6 min.

 

 

 

 

Lomo de cerdo

4 min.

5 min.

6 min.

 

 

 

 

Hamburguesas, 4 onzas

7 min.

8 min.

9 min.

 

 

 

 

Hamburguesas, 8 onzas

8 min.

9 min.

10 min.

 

 

 

 

Pechuga de pollo

5 min.

7 min.

9 min.

(deshuesada, sin piel)

 

 

 

 

 

 

 

Hamburguesas de pavo congeladas, 4 onzas

4 min.

5 min.

6 min.

 

 

 

 

Hamburguesas de pavo congeladas, 8 onzas

7 min.

9 min.

11 min.

 

 

 

 

Salchicha

3 min.

4 min.

5 min.

 

 

 

 

Salchicha para desayuno (tajadas de 3/4 pulg.)

5 min.

6 min.

7 min.

 

 

 

 

Carne de res para fajitas (tiritas de 1/2 pulg.)

11/2 min.

2 min.

21/2 min.

 

 

 

 

Chuleta de res

8 min.

9 min.

10 min.

 

 

 

 

Bistec

4 min.

7 min.

10 min.

 

 

 

 

Falda o matambre

7 min.

8 min.

10 min.

 

 

 

Cebollas y pimientos (pinte con aceite de oliva)

81/2 min.

 

 

 

 

 

NOTA: La mayoría de las carnes son de 1 pulg. de espesor. Las aves deben alcanzar una temperatura de 165 ºF para estar bien cocidas. Estas son sólo recomendaciones. El tiempo de cocción varía según el gusto personal y el espesor del corte. Siempre compruebe el grado de cocción y utilice ingredientes frescos o refrigerados.

RECUERDE: El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) recomienda cocinar la carne de res, cerdo, cordero, etc. hasta alcanzar una temperatura interna de 160 ºF y la de aves hasta una temperatura interna de 170 ºF a 180 ºF y así eliminar cualquier riesgo de listeria o de Escherichia coli. Cuando se vuelve a calentar productos derivados de la carne o de las aves, también deben alcanzar una temperatura interna de 165 ºF.

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