Pechugas de pollo con mostaza y limón

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de vinagre balsámico

3 cucharadas de jugo de limón

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de paprika

4 a 6 onzas de pechugas de pollo sin piel

•Mezcle los primeros 5 ingredientes

•Agregue las pechugas de pollo y deje marinar en la refrigeradora por lo menos media hora.

•Caliente la parrilla durante unos 3 a 5 minutos.

•Coloque las pechugas de pollo marinadas en la parrilla y cierre la tapa. Cocine durante 3-1/2 minutos.

•Retire y sirva.

•Porciones: Para 4 personas

Lenguado con tomates

2 cucharaditas de aceite de oliva o vino rojo (optativo)

2 cebollas pequeñas cortadas en cubos

2 dientes de ajo picados

2 tomates chicos picados

2 cucharadas de albahaca fresca picada o 1/2 cucharadita de albahaca seca

1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharada de pimienta molida

1 cucharada de jugo de limón

1 libra de filete de lenguado o cualquier otro filete de pescado blanco

•Caliente la parrilla durante unos 3 a 5 minutos.

•Salte la cebolla y el ajo en aceite o vino durante 2 minutos, revuelva de vez en cuando.

•Agregue el tomate, la mitad de las hierbas y un poco de pimienta molida. Coloque el pescado sobre la mezcla, agregue el jugo de limón y el resto de las hierbas.

•Cubra y cocine 2 a 3 minutos.

•Retire el pescado y las verduras y coloque sobre un plato. Si han caído jugos en la bandeja colectora, viértalos sobre el filete.

•Sirva con pan fresco o con arroz.

•Porciones: Para 3 a 4 personas

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