Samsung C100/XEF manual FR Décongeler

Guide de cuisson

FR DÉCONGELER

Les micro-ondes sont un excellent moyen de décongeler les aliments. Ils permettent de décongeler les aliments progressivement en un bref laps de temps. Cette qualité peut se révéler très utile, par exemple en cas d’invités non prévus.

La volaille congelée doit être bien dégelée avant la cuisson. Retirer tout lien en métal et sortir la volaille de son emballage afin de faire évacuer le liquide produit par la décongélation.

Mettre les aliments froids sur un plat sans couvrir. Retourner à moitié, évacuer le liquide et retirer tous les abats dès que possible. Vérifier la cuisson de temps à autre afin de veiller à ce que les aliments ne brûlent pas. Si des parties plus petites ou plus fines de la volaille commencent à cuire, les protéger en les entourant de très fines bandes de papier aluminium au cours de la décongélation.

Si la volaille commence à cuire en surface, arrêter la décongélation et laisser reposer pendant 20 minutes avant de reprendre.

Laisser le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la décongélation. Le temps de repos pour une décongélation

Conseil : Les aliments en parts plates se décongèlent mieux et plus rapidement et les petites quantités nécessitent moins de temps. Appliquer ce conseil pour la congélation et la décongélation d’aliments.

Pour décongeler des aliments congelés à une température d’environ –18 à – 20°C, suivre les instructions du tableau suivant.

Tous les aliments congelés doivent être décongelés en utilisant le niveau de puissance de décongélation (180 W).

Aliment	Portion	Temps	Temps	Instructions
		(min.)	de repos
			(min.)
Viande	200g	6-7	15-30	Placer la viande sur une assiette
Bœuf
haché	400g	10-12		plate en céramique. Protéger les
				parties les plus fines avec du
Tranches	250g	7-8		papier aluminium. Retourner la
de porc				viande à la moitié du temps de
				décongélation !

Aliment	Portion	Temps	Temps	Instructions
		(min.)	de repos
			(min.)
Volaille
Morceaux	500g	14-15	15-60	Commencer par placer les
de poulet	(2 pièces)			morceaux de poulet avec la peau
Poulet				en dessous, pour un poulet
	1200g	32-34		entier, le côté du blanc en
entier				dessous sur une assiette plate
				en céramique. Protéger les
				parties les plus fines comme les
				ailes et les extrémités d’un
				poulet entier avec du papier
				aluminium. Retourner le poulet à
				la moitié du temps de
				décongélation !
Poisson
Filets de	200g	6-7	10-25	Mettre le poisson congelé au
poisson				centre d’une assiette plate en
	400g	11-13		céramique. Placer les parties les
				plus fines sous les parties les
				plus épaisses. Protéger les
				extrémités étroites des filets et la
				queue d’un poisson entier avec
				du papier aluminium. Retourner
				à la moitié du temps de
				décongélation !
Fruits
Baies	250g	6-7	5-10	Placer les fruits sur un plat en
				verre rond (d’un large diamètre).
Pain	2 pièces	1-1½	5-20	Placer les petits pains en cercle
Petits pains
(d’environ	4 pièces	2½-3		ou le pain à l’horizontale sur de
50 g)				l’essuie-tout au centre du plateau
Pain grillé/	250g	4-4½		tournant. Retourner à la moitié
Sandwich	500g	7-9		du temps de décongélation !
Pain
allemand
(blé + farine
de seigle)

28