Zubereitungshinweise (Fortsetzung)

DE AUFTAUEN

Mikrowellen eignen sich hervorragend zum Auftauen tiefgefrorener Nahrungsmittel. Tiefgefrorene Speisen werden in kurzer Zeit schonend aufgetaut. Dies kann sehr vorteilhaft sein, wenn beispielsweise unerwartet Gäste kommen.

Tiefgefrorenes Geflügel muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Entfernen Sie eventuell vorhandene Metallklammern, und nehmen Sie das Geflügel vollständig aus der Verpackung, damit die Auftauflüssigkeit abtropfen kann.

Legen Sie die tiefgefrorenen Nahrungsmittel auf einen Teller ohne Abdeckung. Drehen Sie das Auftaugut nach der Hälfte der Zeit um, gießen Sie die Flüssigkeit ab, und entfernen Sie eventuell vorhandene Geflügelinnereien baldmöglichst. Prüfen Sie gelegentlich, ob sich die Nahrungsmittel kalt anfühlen.

Wenn sich kleinere und dünnere Teile der tiefgefrorenen Nahrungsmittel erwärmen, können Sie während des Auftauvorgangs mittels schmaler Streifen Aluminiumfolie geschützt werden.

Wenn sich Geflügel von außen erwärmt, unterbrechen Sie den Auftauvorgang, und lassen Sie das Geflügel 20 Minuten lang ruhen, bevor Sie mit dem Auftauen fortfahren. Lassen Sie Fisch, Fleisch und Geflügel anschließend noch ruhen, bis es vollständig aufgetaut ist. Die Ruhezeit bis zum vollständigen Auftauen ist abhängig von der aufzutauenden Menge. Einzelheiten hierzu finden Sie in der folgenden Tabelle.

Hinweis: Flache Nahrungsmittelportionen lassen sich besser auftauen als dicke Stücke, und kleinere Mengen benötigen weniger Zeit als große. Beachten Sie diesen Hinweis beim Einfrieren und Auftauen von Nahrungsmitteln.

Verwenden Sie die Angaben in der folgenden Tabelle als Richtlinie, wenn Sie tiefgefrorene Nahrungsmittel auftauen, die eine Temperatur von -18 bis -20 °C aufweisen.

Alle tiefgefrorenen Nahrungsmittel sollten mit der Auftauleistungsstufe (180 W) aufgetaut werden.

Lebensmittel

Portions

Dauer

Ruhezeit

Anleitung

 

größe

(min)

(min)

 

Fleisch

 

6-7

15-30

Das Fleisch auf einen flachen

Hackfleisch

250 g

 

500 g

10-12

 

Porzellanteller legen. Die

 

 

 

 

schmaleren Seiten mit

Schweinesteaks

250 g

7-8

 

Aluminiumfolie schützen. Nach

 

 

 

 

der Hälfte der Auftauzeit

 

 

 

 

wenden.

 

 

 

 

 

Geflügel

 

 

 

 

Hähnchenteile

500 g

14-15

15-60

Die Hähnchenteile zunächst mit

 

(2 Stück)

 

 

der Hautseite nach unten, das

 

 

 

 

ganze Hähnchen zunächst mit

Ganzes

1200 g

32-34

 

der Brust nach unten auf einen

Hähnchen

 

 

 

flachen Porzellanteller legen. Die

 

 

 

 

Enden der Keulen und Flügel mit

 

 

 

 

Aluminiumfolie schützen. Nach

 

 

 

 

der Hälfte der Auftauzeit

 

 

 

 

wenden.

Fisch

 

 

 

 

Fischfilets

200 g

6-7

10-25

Den tiefgefrorenen Fisch in die

 

 

 

 

Mitte eines flachen

Ganzer Fisch

400 g

11-13

 

Porzellantellers legen. Die

 

 

 

 

dünneren Teile unter die dicken

 

 

 

 

Teile legen. Die Schmalseiten

 

 

 

 

der Filets und bei ganzen

 

 

 

 

Fischen den Schwanz mit

 

 

 

 

Aluminiumfolie schützen. Nach

 

 

 

 

der Hälfte der Auftauzeit

 

 

 

 

wenden.

 

 

 

 

 

Obst

 

 

 

 

Beeren

300 g

6-7

5-10

Das Obst auf einem flachen

 

 

 

 

runden Glasteller (mit großem

 

 

 

 

Durchmesser) verteilen.

Brot

2 Stück

1-1½

5-20

Die Brötchen kreisförmig bzw.

Brötchen

(pro Stück ca.

4 Stück

2½-3

 

das Brot horizontal auf

50 g)

 

 

 

Küchenpapier in die Mitte des

Toast/Sandwich

250 g

4-4½

 

Drehtellers legen. Nach der

Roggen- und

500 g

7-9

 

Hälfte der Auftauzeit wenden.

Weizenbrot

 

 

 

 

 

 

 

 

 

26