Guida agli utensili
I
Per cuocere i cibi, le microonde devono poter penetrare negli alimenti senza essere riflesse o assorbite dai recipienti che li contengono.
E’ quindi importante fare attenzione al tipo di utensile che viene utilizzato. Se il recipiente è marcato come idoneo alle microonde non c’è motivo di preoccuparsi.
La tabella seguente elenca i vari tipi di utensili ed indica se e come possono essere usati per la cottura in un forno a microonde.
Metallo | ✗ | Potrebbero provocare scintille o | |
• | Piatti | ||
• | Legacci per sacchetti | ✗ | incendi. |
| da congelatore |
|
|
|
|
| |
Carta | ✓ | Per tempi di cottura minimi ed a | |
• | Piatti, tazze, tovaglioli | ||
| e carta da cucina |
| temperatura media. Inoltre assorbono |
|
| ✗ | eccessiva umidità. |
• | Carta riciclata | E’ possibile la formazione di archi. | |
Utensile | Idoneo alle | Commenti |
| microonde |
|
|
|
|
Foglio di alluminio | ✓ ✗ | Da usare in piccole quantità per |
|
| limitare la cottura di parti di cibo. Può |
|
| provocare scintille se il foglio è troppo |
|
| grande o troppo vicino alle pareti del |
|
| forno. |
|
|
|
Piatto doratore | ✓ | Non preriscaldare per più di 8 minuti. |
|
|
|
Porcellana e terracotta | ✓ | Porcellana, ceramiche, terrecotte |
|
| smaltate o porcellana cinese sono |
Plastica | ✓ | |
• | Contenitori | |
• | Pellicola | ✓ |
• | Sacchetti per | ✓ ✗ |
| congelatore |
|
In particolare se di termoplastica resistente al calore. Alcune plastiche potrebbero deformarsi o scolorirsi a temperature elevate. Non usare melamina.
Può essere usata per conservare l’umidità. Non deve toccare il cibo. Fare attenzione alla fuoriuscita di vapore bollente mentre viene tolta la pellicola. Solo se idonei alla bollitura e per forno. Non devono essere ermetici. Se necesario, bucarli con una forchetta
|
|
| generalmente adatte, a patto che non |
|
|
| abbiano decorazioni in metallo. |
|
|
| |
Piatti di carta o di | ✓ | Alcuni cibi surgelati sono confezionati | |
plastica |
| con questi contenitori. | |
|
|
| |
Contenitori | ✓ | Utili per riscaldare i cibi. Il | |
• Tazze e contenitori di | |||
| polistirene |
| surriscaldamento può sciogliere il |
|
| ✗ | polistirene. |
• Sacchetti di carta o | Potrebbero prendere fuoco. | ||
| giornali | ✗ | Potrebbero provocare scintille. |
• | Carta riciclata o | ||
| decorazioni in metallo |
|
|
|
|
| |
Vetro | ✓ | Può essere usato, purché non sia | |
• | Pirex | ||
|
| ✓ | decorato in metallo. |
• | Vetro fine | Può essere usato per riscaldare cibi o | |
|
|
| liquidi. Il vetro delicato potrebbe |
|
|
| rompersi o creparsi se riscaldato con |
|
| ✓ | rapidità. |
• | Vasetti di vetro | Togliere il coperchio. Idonei solo per | |
riscaldare.
Carta da forno | ✓ | Da usare per trattenere l’umidità ed |
|
| evitare gli schizzi. |
|
|
|
16
