Samsung G2719N/XEH manual Sprievodca varením, Mikrovlnné Rúry, Varenie

Sprievodca varením

MIKROVLNNÉ RÚRY

Mikrovlnná energia v skutočnosti prenikne cez jedlo, pričom ju prit’ahuje a absorbuje voda, tuky a obsah cukru v jedle.

Mikrovlnné rúry spôsobujú, že sa molekuly v jedle rýchlejšie pohybujú. Rýchly pohyb týchto molekúl vytvára trenie a výsledné teplo uvarí jedlo.

VARENIE

Náčinie na varenie v mikrovlnnej rúre:

Náčinie na varenie musí umožnit’ mikrovlnnej energii, aby cez neho prenikala pre dosiahnutie maximálnej efektivity. Mikrovlnné žiarenie sa odráža od kovov, ako napríklad nehrdzavejúca oceľ, hliník a meď, ale môže prenikat’ cez keramiku, sklo, porcelán a plasty, ako aj cez papier a drevo. Takže jedlo sa nemôže nikdy varit’ v kovových nádobách.

Jedlo vhodné pre varenie v mikrovlnnej rúre:

Mnoho druhov jedál je vhodných pre varenie v mikrovlnnej rúre, a to vrátane čerstvej alebo mrazenej zeleniny, ovocia, cestovín, ryže, obilia, fazule, ryby a mäsa. Omáčky, vaječné krémy, polievky, varené pudingy, džemy a pikantné zmesi sa tiež môžu varit’ v mikrovlnnej rúre. Vo všeobecnosti je varenie v mikrovlnnej rúre vhodné pre každé jedlo, ktoré by sa normálne pripravilo na platni šporáku. Napríklad roztápanie masla alebo čokolády (pozrite si kapitolu s tipmi, technikami a radami).

Zakrytie počas varenia

Zakrytie jedla počas varenia je veľmi dôležité, pretože odparená voda stúpa ako para a prispieva k procesu varenia. Jedlo sa môže zakryt’ rôznymi spôsobmi: napr. keramickou platňou, plastovým krytom, zmraštiteľnou fóliou vhodnou pre mikrovlnné rúry.

Trvanie

Po skončení varenia je odstátie dôležité, aby sa vyrovnala teplota v rámci jedla.

Sprievodca varením pre mrazenú zeleninu

Použite vhodnú sklenenú misku z ohňovzdorného skla s krytom. Varte zakryté počas minimálneho času-pozrite tabuľku. Pokračujte vo varení, aby ste dosiahli požadované výsledky.

Zamiešajte dvakrát počas varenia a raz po varení. Po varení pridajte soľ, bylinky alebo maslo. Zakryte počas odstátia.

Jedlo	Porcia	Výkon	Čas	Čas	Pokyny
			varenia	odstátia
			(min.)	(min.)
Špenát	150 g	600 W	5½-6½	2-3	Pridajte 15 ml
					(1 lyžicu) studenej
					vody.
Brokolica	300 g	600 W	10-11	2-3	Pridajte 15 ml
					(1 polievkovú lyžicu)
					studenej vody.
Hrášok	300 g	600 W	8-9	2-3	Pridajte 15 ml
					(1 polievkovú lyžicu)
					studenej vody.
Zelené fazuľky	300 g	600 W	10-11	2-3	Pridajte 15 ml
					(1 polievkovú lyžicu)
					studenej vody.
Zmiešaná zelenina	300 g	600 W	9-10	2-3	Pridajte 15 ml
(mrkvy/hrášok/					(1 polievkovú lyžicu)
kukurica)					studenej vody.
Zmiešaná zelenina	300 g	600 W	8½-9½	2-3	Pridajte 15 ml
(Čínsky štýl)					(1 polievkovú lyžicu)
					studenej vody.

SK

9