Kooktips (vervolg)
NL
Handmatig ontdooien
Microgolven zijn bijzonder geschikt voor het ontdooien van ingevroren voedsel. De microgolven zorgen ervoor dat het ingevroren voedsel in weinig tijd wordt ontdooid. Dit kan erg handig zijn, bijvoorbeeld wanneer u onverwacht visite krijgt.
Ingevroren gevogelte moet door en door ontdooid zijn voordat u het gaat bereiden. Verwijder eventuele metalen draadjes en neem het gerecht uit de verpakking, zodat ontdooide sappen weg kunnen lopen.
Leg het ingevroren gerecht op een schaal zonder deksel. Halverwege de ontdooitijd het gerecht keren, eventueel vocht weg laten lopen en zo snel mogelijk eventuele ingewanden verwijderen.
Controleer regelmatig of het gerecht niet warm aanvoelt.
Wanneer de kleinere en dunnere delen warm beginnen te worden, kunt u deze in strookjes aluminiumfolie wikkelen en daarna verder gaan met ontdooien
Zodra het gevogelte aan de buitenkant warm aanvoelt, dient u het ontdooiproces stoppen en 20 minuten wachten voordat u verder gaat met ontdooien.
Laat vis, vlees en gevogelte altijd even staan, zodat het voedsel ook van binnen goed ontdooit. De nagaartijd is afhankelijk van de hoeveelheid. Raadpleeg de onderstaande tabel.
Tip : Dunne gerechten ontdooien gemakkelijker dan dikke, en kleinere hoeveelheden ontdooien sneller dan grote. Denk hieraan bij het invriezen en ontdooien van gerechten.
Voor het ontdooien van voedsel met een temperatuur van
Bevroren gerechten moeten moet altijd worden ontdooid op de vermogenstand voor ontdooien (180W).
Gerecht | Portie | Tijd (min.) | Nagaartijd | Aanwijzingen |
|
|
| (min.) |
|
Vlees |
|
|
|
|
Gehakt | 250 gr. | 6½ | Leg het vlees op een plat | |
| 500 gr. |
| keramisch bord. Dunne randen | |
Varkenslap- | 250 gr. | 7½ |
| afschermen met |
jes |
|
|
| aluminiumfolie. |
|
|
|
| Halverwege de ontdooitijd |
|
|
|
| omkeren! |
|
|
|
|
|
Gevogelte |
|
|
|
|
Kipdelen | 500 gr. | Leg de kipdelen met het vel | ||
| (2 st.) |
|
| naar beneden, de hele kip met |
|
|
|
| de borst naar beneden, op een |
Hele kip | 900 gr. |
| plat, keramisch bord. | |
|
|
|
| De dunnere delen, zoals de |
|
|
|
| vleugels en uiteinden, afdekken |
|
|
|
| met aluminiumfolie. |
|
|
|
| Halverwege de ontdooitijd |
|
|
|
| omkeren! |
Vis |
|
|
|
|
Visfilet | 200 gr. | De diepgevroren vis midden op | ||
| (2 st.) |
|
| een plat keramisch bord |
| 400 gr. |
| leggen. | |
| (4 st.) |
|
| Dunnere delen onder de |
|
|
|
| dikkere delen leggen. Dunne |
|
|
|
| uiteinden afschermen met |
|
|
|
| aluminiumfolie. |
|
|
|
| Halverwege de ontdooitijd |
|
|
|
| omkeren! |
|
|
|
|
|
Fruit |
|
|
|
|
Bessen | 250 gr. | 5 - 10 | Het fruit uitspreiden op een | |
|
|
|
| grote, ronde glazen schotel. |
Brood |
|
|
|
|
Broodjes | 2 st. | 5 - 20 | Broodjes in een cirkel en heel | |
(elk | 4 st. |
| brood horizontaal op | |
ongeveer |
|
|
| keukenpapier midden op het |
50 gr.) |
|
|
| draaiplateau leggen. |
Boterhamm | 250 gr. |
| Halverwege de ontdooitijd | |
en |
|
|
| omkeren! |
Duitse | 500 gr. |
|
| |
broodjes |
|
|
|
|
(volkoren+ |
|
|
|
|
rogge) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20
