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Conseils de cuisson (suite)
F
Conseils de cuisson pour les légumes frais
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d’eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu’une autre quantité ne soit spécifiée dans le tableau
Astuce : Découpez les légumes en morceaux de taille similaire. Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.
Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance élevée (850 W).
Aliment | Quantité | Cuisson | Repos | Recommandations |
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| (minutes) | (minu- |
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| tes) |
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Brocoli | 250g | 3 | Préparez des bouquets de taille similaire. | |
| 500g |
| Placez les tiges vers le centre. | |
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Choux de | 250g | 3 | Ajoutez 60~75 ml (5 à 6 cuillères à soupe) | |
Bruxelles |
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| d’eau. |
Carottes | 250g | 3 | Coupez les carottes en rondelles de taille | |
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| similaire. |
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250g | 3 | Préparez des bouquets de taille similaire. | ||
| 500g |
| Recoupez les gros bouquets en deux. | |
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| Placez les tiges vers le centre. |
Courgettes | 250g | 3 | Coupez les courgettes en rondelles. | |
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| Ajoutez 30 ml d’eau (2 cuillères à soupe) ou |
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| une noix de beurre. Cuisez jusqu’à ce que |
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| les courgettes soient tendres. |
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Aubergines | 250g | 3 | Découpez les aubergines en petites | |
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| rondelles et arrosez d’une cuillère à soupe |
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| de jus de citron. |
Poireaux | 250g | 3 | Coupez les poireaux en rondelles épaisses. | |
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Champign- | 125g | 3 | Nettoyez les champignons. | |
ons | 250g |
| entiers si ils sont petits. S’ils sont assez | |
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| gros, |
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| pas d’eau. Arrosez de jus de citron. Ajoutez |
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| du sel et du poivre. Egouttez. |
Oignons | 250g | 3 | Emincez les oignons et | |
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| Ajoutez uniquement 15 ml d’eau (1 cuillère |
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| à soupe). |
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Poivrons | 250g | 3 | Coupez les poivrons en petits morceaux. | |
Pommes | 250g | 3 | Pesez les pommes de terre épluchées, puis | |
de terre | 500g |
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Navets | 250g | 3 | Coupez les navets en petits cubes. | |
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RÉCHAUFFAGE
Le four à
Préparer et recouvrir les aliments
Evitez de réchauffer des aliments trop gros comme un rôti, car ce dernier aurait tendance à trop cuire et à se dessécher à l’extérieur avant que son centre ne soit bien chaud. Pour obtenir un résultat optimal, découpez les aliments en plusieurs morceaux ou tranches.
Régler le niveau de puissance et mélanger
Certains aliments peuvent être réchauffés à 850 W, tandis que d’autres nécessitent une puissance de 600 W, 450 W ou 300 W.
Pour plus de renseignements,
Pour obtenir un résultat optimal, remuez ou retournez pendant le réchauffage. Si possible, remuez de nouveau avant de servir.
Faites toujours très attention lorsque vous chauffez des liquides ou des aliments pour bébé. Pour empêcher les liquides de continuer à monter en température et éviter de vous brûler, remuez avant, pendant et après la cuisson. Laissez les liquides dans le four pendant le temps de repos. Nous vous conseillons de laisser une cuillère en plastique dans les liquides pour permettre à la température de baisser plus rapidement et éviter les débordements.
Il est préférable de
Chauffer et laisser reposer
Lorsque vous réchauffez des aliments pour la première fois, nous vous conseillons de noter les temps de cuisson pour référence ultérieure.
Veillez toujours à ce que les aliments réchauffés soient chauds à l’extérieur et à l’intérieur.
Lorsque le réchauffage est terminé, laissez les aliments reposer pendant un court instant afin que la température se répartisse uniformément.
Le temps de repos recommandé après le réchauffage se situe entre 2 et 4 minutes, à moins qu’une autre valeur ne soit spécifiée dans les tableaux de la page suivante. Faites toujours très attention lorsque vous chauffez des liquides ou des aliments pour bébé. Pour plus de renseignements,
RÉCHAUFFER DES LIQUIDES
Lorsque le réchauffage est terminé, laissez reposer au moins 20 secondes pour bien répartir la chaleur. Remuez pendant la cuisson si nécessaire et TOUJOURS après. Pour empêcher les liquides de continuer à monter en température et éviter de vous brûler, remuez avant, pendant et après la cuisson. Nous vous conseillons de laisser une cuillère en plastique dans les liquides pour permettre à la température de baisser plus rapidement et éviter les éclaboussures.
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