Руководство по приготовлению пищи (продолжение)

RU

РАЗМ0Р03КА ПРОДУКТОВ

Использование микроволн является великолепным способом размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.

Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические перекрученные проволочки, завязывающие упаковку, и выньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.

Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится возможным.

Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не стали теплыми на ощупь. Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части очень маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.

Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание. Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. Пожалуйста, обращайтесь к нижеприведенной таблице.

Совет: Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые, и малое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.

Используйте следующую таблицу в качестве руководства для размораживания замороженных продуктов, имеющих температуру от -18°Cдо -20°C.

.

Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне мощности "разморозка" (180 Вт).

Продукты

Порция

Время

Время

Инструкции

 

 

(мин.)

выдер-

 

 

 

 

жки (мин.)

 

Мясо

250г

6½ -7½

 

Положите мясо на плоское

Мясной

5-25

керамическое блюдо.

фарш

500г

13-14

 

Экранируйте тонкие края

Свиные

250г

7½ -8½

 

алюминиевой фольгой.

отбивные

 

 

 

Переверните по окончании

 

 

 

 

половины времени

 

 

 

 

размораживания!

 

 

 

 

 

Птица

500г

14½-15½

15-40

Сначала положите куски

Куски

курицы кожицей вниз, а целую

курицы

(2 шту-

 

 

курицу грудкой вниз на

 

ки)

 

 

плоское керамическое блюдо.

Целая

900г

28-30

 

Экранируйте тонкие части,

курица

 

такие как крылышки и кончики

 

 

 

 

ножек, алюминиевой фольгой.

 

 

 

 

Переверните по окончании

 

 

 

 

половины времени

 

 

 

 

размораживания!

Рыба

200г

6-7

5-15

Положите замороженную

Рыбное

рыбу в середину плоского

филе

(2 шту-

 

 

керамического блюда.

 

ки)

 

 

Накройте тонкие части более

 

400г

12-13

 

толстыми частями.

 

(4 шту-

 

 

Экранируйте узкие концы

 

ки)

 

 

алюминиевой фольгой.

 

 

 

 

Переверните по окончании

 

 

 

 

половины времени

 

 

 

 

размораживания!

 

 

 

 

 

Фрукты

250г

6-7

5 - 10

Разложите ягоды тонким

Ягоды

слоем на плоское круглое

 

 

 

 

стеклянное блюдо (большого

 

 

 

 

диаметра).

Хлеб

2 штуки

½-1

5 - 20

Положите булочки в кружок, а

Булочки

хлеб горизонтально на

(каждая

4 штуки

2-2½

 

бумажное кухонное

весом

 

 

 

полотенце в середине

около 50 г)

 

 

 

вращающегося подноса.

Тосты/

250г

4½-5

 

Переверните по окончании

Сэндвичи

 

 

 

половины времени

Немецкий

500г

8-10

 

размораживания!

хлеб

 

 

 

 

(пшеничная

 

 

 

 

+ ржаная

 

 

 

 

мука))

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20