Samsung GE89M-S/XEC manual Guía de cocina, Microondas, Cocción

Guía de cocina

ES

MICROONDAS

La energía de microondas penetra en los alimentos al ser atraída y absorbida por su contenido de agua, grasas y azúcares. Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan con rapidez; y de la fricción producida por este movimiento resulta el calor que hace que los alimentos se cocinen.

COCCIÓN

Utensilios de cocina para la cocción con microondas:

Los utensilios de cocina deben permitir que las microondas pasen a través de ellos para maximizar la eficacia de la cocción. Las microondas se reflejan en metales como el acero inoxidable, el aluminio y el cobre; pero pueden pasar a través de la cerámica, el cristal, la porcelana y el plástico, así como del papel o la madera. Por esto, los alimentos nunca deben cocinarse en recipientes metálicos.

Alimentos que se pueden cocinar con microondas:

Con las microondas se pueden cocinar muchos tipos de alimentos; entre ellos verduras frescas o congeladas, frutas, pasta, arroz, legumbres, alubias, pescados y carnes. También se pueden hacer en un horno microondas salsas, natillas, sopas, pudines, conservas y chutneys. En general, la cocina con microondas es ideal para cualquier tipo de comida que se haría normalmente en una cocina convencional; por ejemplo, para derretir mantequilla o chocolate (consulte el apartado de consejos especiales).

Tapado de los alimentos durante la cocción

Tapar los alimentos durante la cocción es muy importante ya que el vapor de agua que se produce contribuye al proceso de cocción. Los alimentos se pueden tapar de diversas maneras; por ejemplo con platos de cerámica, cubiertas de plástico o film transparente apto para microondas.

Tiempos de reposo

Después de la cocción es muy importante dejar reposar los alimentos para que su temperatura interior se equilibre.

Guía de cocina para verduras congeladas

Utilice un bol con tapa apto para microondas. Cocine las verduras tapadas durante el tiempo mínimo (consulte la tabla) y continúe la cocción según sus preferencias. Remueva las verduras dos veces durante la cocción y una después. Añada sal, hierbas o mantequilla después de la cocción. Mantenga el recipiente tapado durante el tiempo de reposo.

Tipo de verdura	Cantid-	Potencia	Cocción	Reposo	Instrucciones
	ades		(min)	(min)
Espinacas	150g	600W	4½-5½	2-3	Añada 15 ml de agua fría
					(1 cucharada).
Brécol	300g	600W	9-10	2-3	Añada 30 ml de agua fría
					(2 cucharadas).
Guisantes	300g	600W	7½-8½	2-3	Añada 15 ml de agua fría
					(1 cucharada).

Tipo de verdura		Cantid-	Potencia	Cocción	Reposo	Instrucciones
		ades		(min)	(min)
Judías verdes		300g	600W	8-9	2-3	Añada 30 ml de agua fría
						(2 cucharadas).
Menestra		300g	600W	7½-8½	2-3	Añada 15 ml de agua fría
(zanahoria,						(1 cucharada).
guisantes, maíz)
Menestra (estilo		300g	600W	8-9	2-3	Añada 15 ml de agua fría
chino)						(1 cucharada).
Guía de cocina para arroz y pasta
Arroz:	Utilice un bol grande con tapa, apto para microondas (el arroz
	dobla su volumen al cocerse). Cocínelo tapado.
	Una vez transcurrido el tiempo de cocción remuévalo, añada sal
	o hierbas y mantequilla y déjelo reposar.
	Observación: es posible que el arroz no absorba toda el agua
	durante la cocción.
Pasta:	Utilice un bol grande apto para microondas. Añada agua
	hirviendo y un poco de sal y remueva bien. Cocine la pasta sin
	tapar.
	Remueva de vez en cuando durante y después de la cocción.
	Tape la pasta durante el tiempo de reposo y escúrrala bien antes
	de servirla.
Tipo de	Cantida-		Potencia	Cocción	Reposo	Instrucciones
alimentos	des			(min)	(min)
Arroz blanco		250g	850W	16-17	5	Añada 500 ml de agua
(vaporizado)						fría.
Arroz integral		250g	850W	21-22	5	Añada 500 ml de agua
(vaporizado)						fría.
Arroz mixto		250g	850W	17-18	5	Añada 500 ml de agua
(arroz + arroz						fría.
salvaje)
Maíz mixto		250g	850W	18-19	5	Añada 400 ml de agua
(arroz + maíz)						fría.
Pasta		250g	850W	11-12	5	Añada 1000 ml de agua
						caliente

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