Samsung GW71E-B/XEF manual Décongélation

Guide de cuisson (suite)

DÉCONGÉLATION

Les micro-ondes constituent un excellent moyen de décongeler les aliments. Elles permettent de faire décongeler progressivement les aliments en un temps record. Cela peut se révéler fort utile si vous recevez du monde à l'improviste.

La volaille doit être entièrement décongelée avant cuisson. Retirez toute attache métallique et tout emballage de la volaille afin de permettre au liquide produit pendant la décongélation de s'écouler.

Placez les aliments congelés dans un plat sans couvrir. Retournez à la moitié du temps de décongélation, videz le liquide et retirez les abats dès que possible. Vérifiez les aliments de temps à autre afin de vous assurer qu'ils ne chauffent pas. Si les parties les plus fines des aliments commencent à cuire pendant la décongélation, protégez-les en les enveloppant de fines bandes d'aluminium.

Si la volaille commence à cuire en surface, arrêtez la décongélation et laissez reposer pendant 20 minutes avant de la poursuivre.

Laissez le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la phase de décongélation. Le temps de repos pour une décongélation complète dépend du poids de l'aliment. Reportez-vous au tableau ci-dessous.

Astuce : les aliments fins se décongèlent mieux que les aliments plus épais et de petites quantités se décongèlent plus rapidement que des grandes. Tenez compte de cette différence pendant vos opérations de congélation et de décongélation des aliments.

Pour faire décongeler des aliments dont la température est comprise entre -18 et - 20°C, suivez les instructions figurant dans le tableau suivant.

Tous les aliments doivent être décongelés à l'aide de la fonction de décongélation (180 W, ).

Aliment	Quantité	Temps	Temps de	Consignes
		(min)	repos (min)
Viande
Bœuf haché	500 g	10-12	5-20	Placez la viande dans une
				assiette plate en céramique.
				Protégez les parties les plus
Escalopes de	250 g	7-8		fines avec de l'aluminium.
porc				Retournez à la moitié du
				temps de décongélation.
Volaille
Morceaux de	500 g	12-14	15-40	Posez tout d'abord les
poulet	(2 parts)			morceaux de poulet côté peau
				vers le bas (ou côté poitrine
Poulet entier	1000 g	25-28		vers le bas dans le cas d'un
				poulet entier) dans une
				assiette plate en céramique.
				Recouvrez les parties les plus
				fines (ex. : ailes et extrémités)
				d'aluminium. Retournez à la
				moitié du temps de
				décongélation.
Poisson		6-7	5-20
Filets	250 g			Placez le poisson surgelé au
	(2 parts)	11-13		centre d'une assiette plate en
	400 g			céramique.
	(4 parts)			Glissez les parties les plus
				fines sous les plus épaisses.
				Recouvrez les extrémités
				d'aluminium. Retournez à la
				moitié du temps de
				décongélation.
Fruits
Baies	250 g	6-7	5-10	Disposez les fruits dans un
				récipient rond en verre et à
				fond plat (de grand diamètre).
Pain	2 parts	1½-2	5-10
Petits pains				Disposez les petits pains en
(env. 50 g)	4 parts	3-4		cercle (ou le pain entier à plat)
Tartine/	250 g	4-5		sur du papier absorbant, au
Sandwich	500 g	8-10		centre du plateau tournant.
Pain complet				Retournez à la moitié du
(farine de blé				temps de décongélation.
et de seigle)

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