FŒzési útmutató
H
MIKROHULLÁM
A mikrohullám egy olyan energia, ami behatol az ételbe, és felmelegíti annak víz, zsírés cukortartalmát.
A mikrohullám hatására az étel molekulái gyorsabban kezdenek mozogni. A gyors mozgás súrlódást okoz és ennek hatására felmelegszik az étel.
FÃZÉS
A mikrohullámhoz használható edények:
Az edényeknek olyanoknak kell lenniük, hogy a mikrohullám teljesen áthaladhasson rajtuk. A mikrohullám visszaverŒdik a fémeken, például a rozsdamentes acélon, az alumíniumon és a rézen, de áthatol a kerámián, az üvegen, a porcelánon és a mıanyagon, valamint a papíron és a fán. Ezért a mikrohullámú sütŒben sosem szabad fémedényt használni.
A mikrohullámhoz alkalmas ételek:
Sokféle étel alkalmas a mikrohullámú fŒzéshez, például friss vagy mélyhıtött zöldség, gyümölcs, tészta, rizs, bab, hal, hús. Mártások, tejsodó, levesek, pudingok, lekvárok szintén elkészíthetŒk a mikrohullámú sütŒben. Általában elmondható, hogy a mikrohullám ideálisan alkalmas minden olyan ételhez, amely elkészíthetŒ lenne egy hagyományos fŒzŒlapon. Olvasztható vele vaj vagy csokoládé is például (lásd a Különleges tippek címı fejezetet).
Lefedés fŒzés közben
Az étel lefedése fŒzés közben nagyon fontos, mert az elpárolgott víz gŒz formájában felszáll, és elŒsegíti a fŒzési folyamatot. Az étel különbözŒ módokon fedhetŒ le: például egy
Pihentetési idŒk
A fŒzés után a pihentetési idŒ nagyon fontos, hogy egyenletes hŒmérséklet alakuljon ki az ételben.
FŒzési útmutató mélyhıtött zöldségekhez
Használjon egy fedŒvel ellátott pirex üvegedényt. FŒzze a zöldsége lefedve a táblázatban megadott legrövidebb ideig. Utána kóstolja meg, és ha szükséges, fŒzze még tovább.
Keverje meg kétszer a fŒzés közben és egyszer a fŒzés után. A fŒzés után sózza meg, fıszerezze vagy tegyen hozzá vajat. A pihentetés közben fedje le.
Étel | Adag | Teljesít- | IdŒ (perc) | Pihentet- | Utasítások |
|
| mény |
| ési idŒ |
|
Spenót | 150g | 600 W | Öntsön hozzá 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 evŒkanál) hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Brokkoli | 300g | 600 W | Öntsön hozzá 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 evŒkanál) hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Étel | Adag | Teljesít- | IdŒ (perc) | Pihentet- | Utasítások |
|
| mény |
| ési idŒ |
|
Borsó | 300g | 600 W | Öntsön hozzá 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 evŒkanál) hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Zöldbab | 300g | 600 W | Öntsön hozzá 15 ml | ||
|
|
|
|
| (1 evŒkanál) hideg vizet. |
Vegyes zöldség | 300g | 600 W | Öntsön hozzá 15 ml | ||
(sárgarépa/ |
|
|
|
| (1 evŒkanál) hideg vizet. |
borsó/kukorica) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vegyes zöldség | 300g | 600 W | Öntsön hozzá 15 ml | ||
(kínai) |
|
|
|
| (1 evŒkanál) hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
FŒzési útmutató rizshez és fŒtt tésztához
Rizs: Használjon egy fedŒvel ellátott nagy pirex üvegedényt - a rizs dupla térfogatúra duzzad fŒzés közben. FŒzze lefedve.
A fŒzési idŒ letelte után keverje meg a pihentetés elŒtt és sózza meg vagy fıszerezze és tegyen hozzá vajat.
Megjegyzés: ElŒfordulhat, hogy a rizs nem szívja föl az összes vizet a fŒzés végére.
FŒtt tészta:
Használjon egy nagy pirex üvegedényt. Adjon hozzá forrásban lévŒ vizet, egy csipet sót és keverje meg jól. FŒzze lefedés nélkül. Keverje meg néha a fŒzés közben és a fŒzés után. Pihentetés közben fedje le és azután öntse le róla a vizet.
Étel | Adag | Teljesít- | IdŒ (perc) | Pihentet- | Utasítások |
|
| mény |
| ési idŒ |
|
Fehér rizs | 250g | 750 W | 5 | Öntsön hozzá 500 ml | |
(elŒfŒzött) |
|
|
|
| hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Barnarizs | 250g | 750 W | 5 | Öntsön hozzá 500 ml | |
(elŒfŒzött) |
|
|
|
| hideg vizet. |
Barna rizs | 250g | 750 W | 10 | Öntsön hozzá 600 ml | |
|
|
|
|
| hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
Vegyes rizs | 250g | 750 W | 5 | Öntsön hozzá 500 ml | |
(rizs + vadrizs) |
|
|
|
| hideg vizet. |
Vegyes gabona | 250g | 750 W | 5 | Öntsön hozzá 400 ml | |
(rizs + gabona) |
|
|
|
| hideg vizet. |
|
|
|
|
|
|
FŒtt tészta | 250g | 750 W | 5 | Öntsön hozzá 1000 ml | |
|
|
|
|
| forró vizet. |
|
|
|
|
|
|
10
