Guida agli utensili
I
Per cuocere i cibi, le microonde devono poter penetrare negli alimenti senza essere riflesse o assorbite dai recipienti che li contengno.
E’ quindi importante fare attenzione al tipo di utensile che viene utilizzato. Se il recipiente è marcato come idoneo alle microonde non c’è motivo di preoccuparsi.
La tabella seguente elenca i vari tipi di utensili ed indica se e come possono essere usati per la cottura in un forno a microonde.
Utensile | Idoneo alle | Commenti | |
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| microonde |
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Foglio di allumunio | ✓ ✗ | Da usare in piccole quantità per | |
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| limitare la cottura di parti di cibo. Può |
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| provocare scintille se il foglio è troppo |
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| grande o troppo vicino alle pareti del |
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| forno. |
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Piatto doratore | ✓ | Non preriscaldare per più di 8 minuti. | |
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Porcellana e terracotta | ✓ | Porcellana, ceramiche, terrecotte | |
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| smaltate o porcellana cinese sono |
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| generalmente adatte, a patto che non |
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| abbiano decorazioni in metallo. |
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Piatti di carta o di plastica | ✓ | Alcuni cibi surgelati sono confezionati | |
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| con questi contenitori. |
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Contenitori | ✓ |
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• Tazze e contenitori di | Utili per riscaldare i cibi. Il | ||
| polistirene |
| surriscaldamento può sciogliere il |
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| ✗ | polistirene. |
• Sacchetti di carta o | Potrebbero prendere fuoco. | ||
| giornali | ✗ | Potrebbero provocare scintille. |
• | Carta riciclata o | ||
| decorazioni in metallo |
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Vetro | ✓ |
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• | Pirex | Può essere usato, purché non sia | |
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| ✓ | decorato in metallo. |
• | Vetro fine | Può essere usato per riscaldare cibi o | |
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| liquidi. Il vetro delicato potrebbe |
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| rompersi o creparsi se riscaldato con |
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| ✓ | rapidità. |
• | Vasetti di vetro | Togliere il coperchio. Idonei solo per | |
riscaldare.
Metallo | ✗ |
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• | Piatti | Potrebbero provocare scintille o | |
• | Legacci per sacchetti | ✗ | incendi. |
| da congelatore |
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Carta | ✓ |
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• | Piatti, tazze, tovaglioli | Per tempi di cottura minimi ed a | |
| e carta da cucina |
| temperatura media. Inoltre assorbono |
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| ✗ | eccessiva umidità. |
• | Carta riciclata | E’ possibile la formazione di archi. | |
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Plastica | ✓ |
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• | Contenitori | In particolare se di termoplastica | |
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| resistente al calore. Alcune plastiche |
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| potrebbero deformarsi o scolorirsi a |
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| temperature elevate. Non usare |
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| ✓ | melamina. |
• | Pellicola | Può essere usata per conservare | |
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| l’umidità. Non deve toccare il cibo. |
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| Fare attenzione alla fuoriuscita di |
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| vapore bollente mentre viene tolta la |
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| ✓ ✗ | pellicola.. |
• | Sacchetti per | Solo se idonei alla bollitura e per forno. | |
| congelator |
| Non devono essere ermetici. Se |
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| necesario, bucarli con una forchetta |
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Carta da forno | ✓ | Da usare per trattenere l’umidità ed | |
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| evitare gli schizzi. |
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