Guida alla cottura

SCONGELAMENTO

I

Il forno a microonde è uno strumento eccellente per scongelare i cibi. Le microonde scongelano rapidamente gli alimenti surgelati senza alterarne le caratteristiche. Offrono dunque la soluzione ideale quando per esempio arrivano ospiti inattesi.

Il pollo surgelato deve essere scongelato perfettamente prima della cottura. Togliere le protezioni di alluminio e lasciarlo completamente scoperto per far defluire tutta l’acqua di congelamento.

Mettere i cibi congelati in un recipiente senza coprire. Trascorsa metà del tempo, girare. Scolare bene tutto il liquido e asportare le eventuali interiora il più presto possibile. Controllare il cibo di tanto in tanto per accertare che non si riscaldi. Se le parti sottili o più piccole iniziano a riscaldarsi, proteggerle avvolgendole con piccole strisce di allu- minio durante lo scongelamento.

Se la superficie esterna del pollo inizia a scaldarsi, sospendere lo scongelamento e las- ciar riposare per 20 minuti prima di riprendere lo scongelamento.

Lasciar riposare pesce, carne e pollo per completare lo scongelamento. La durata del tempo di riposo dipende dalla quantità. Fare riferimento alla tabella sottostante.

Consiglio: I cibi di spessore ridotto si scongelano meglio dei cibi molto spessi, e le pic-

cole quantità si scongelano più rapidamente delle grosse quantità: tenerlo presente quando si surgelano e quando si scongelano i cibi.

Per scongelare i cibi ad una temperatura di - 18 / -20°C, consultare la tabella sot- tostante.

Scongelare tutti gli alimenti al livello di potenza per lo scongelamento (180 W).

Alimento

Porzione

Tempo

Tempo di

Istruzioni

 

 

(min)

riposo (min)

 

 

 

 

 

 

Carne

200 g

61/2-71/2

10-20

Disporre su un piatto fondo di ceramica.

Manzo tritato

400 g

11-13

 

Proteggere le estremità con foglio di alluminio.

 

 

71/2-81/2

 

Girare quando è trascorso metà del tempo

Costolette

250 g

 

di scongelamento impostato.

di maiale

 

 

 

 

Pollame

 

131/2-141/2

 

In un piatto di ceramica, appoggiare i pezzi

Pezzi

500 g

15 - 40

con la pelle rivolta verso il basso o il pollo intero

 

(2 pz)

 

 

con il petto rivolto verso il basso. Proteggere le

 

 

 

 

estremità delle ali e delle cosce con foglio di

Pollo intero

900 g

27-29

 

alluminio. Girare quando è trascorso metà del

 

 

 

 

tempo di scongelamento impostato.

Pesce

 

 

 

Appoggiare il pesce al centro di un piatto piano

Filetti

200 g

6-7

10 - 20

di ceramica, porre le parti sottili sotto le parti più

 

(2 pz)

 

 

spesse. Proteggere con foglio di alluminio le parti

 

400 g

12-13

 

sottili. Capovolgere quando è trascorso metà del

 

(4 pz)

 

 

tempo di scongelamento impostato.

Frutta

 

61/2-71/2

 

 

Frutti di bosco

250 g

5 - 10

Sparpagliare la frutta su un piatto piano di

 

 

 

 

ceramica rotondo, molto largo.

Pane

 

11/2- 2

 

 

Panini

2 pz

5 - 10

Sistemare su carta da forno i panini in cerchio e

(ca. 50 g l’uno)

4 pz

3-31/2

 

il pane orizzontalmente e poggiare al centro

Toast/ Sandwich

250 g

5- 51/2

 

della base rotante. Capovolgere quando è

 

 

 

 

trascorso metà del tempo di scongelamento

 

 

 

 

impostato.

 

 

 

 

 

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Samsung M1774, M1714 manual Scongelamento, Tempo Tempo di Istruzioni Min