Guide des récipients
Pour cuire des aliments dans le four à
Le tableau suivant énumère différents types de récipients et de plats de cuisson, en indiquant si et comment ils peuvent être utilisés en mode
Récipients | Garantis | Commentaires |
|
| |
|
|
|
Papier d’aluminium | ✓ ✗ | Peut être utilisé en petites quantités |
|
| pour empêcher la surcuisson de |
|
| certaines parties. Risque de provoquer |
|
| des arcs électriques (étincelles) si |
|
| placé trop près des parois du four ou |
|
| utilisé en trop grande quantité. |
|
|
|
Plat à brunir | ✓ | Ne dépassez pas huit minutes de |
|
| préchauffe. |
|
|
|
Céramique et porcelaine | ✓ | Les récipients en céramique, en terre |
|
| cuite et en porcelaine sont |
|
| habituellement adaptés à la cuisine au |
|
| four à |
|
| pas présenter de décorations |
|
| métalliques. |
|
|
|
Cartons plastifiés jetables | ✓ | Certains plats surgelés sont |
|
| conditionnés dans ce type |
|
| d’emballage. |
|
|
|
Emballage |
|
|
|
|
|
|
|
|
Verre |
|
|
| F | |
• | Résistant à la | ✓ | Utilisable, à condition de ne pas |
| |
| |||||
| chaleur |
| présenter de décorations métalliques. | ||
• | Verres de table | ✓ | Utilisables pour réchauffer des | ||
|
|
| aliments ou des liquides. Du verre fin | ||
|
|
| peut cependant être fêlé ou brisé par | ||
|
|
| un changement soudain de | ||
|
|
| température. | ||
• | Bocaux | ✓ | Retirez le couvercle et utilisez | ||
|
|
| uniquement pour réchauffer. | ||
|
|
|
|
| |
Métal |
|
|
|
| |
• | Plats et attaches | ✗ | Risquent de provoquer des arcs | ||
| pour sacs de |
| électriques (étincelles) ou du feu. | ||
| congélation |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Papier |
|
|
|
| |
• | Assiettes, gobelets, | ✓ | Pour réchauffer ou cuire avec des | ||
| serviettes |
| temps de cuisson courts. | ||
• | Papier absorbant | ✓ | Permet d’absorber un excès | ||
|
|
| d’humidité. | ||
• | Papier recyclé | ✗ | Risquent de provoquer des arcs | ||
|
|
| électriques (étincelles). | ||
|
|
|
|
| |
Plastique |
|
|
|
| |
• | Barquettes | ✓ | Surtout les thermoplastiques résistant | ||
|
|
| à la chaleur. D’autres plastiques | ||
|
|
| peuvent se déformer ou se décolorer à | ||
|
|
| hautes températures. N’utilisez pas de | ||
|
|
| plastique mélaminé. | ||
• | Film plastique | ✓ | Permet de conserver l’humidité. Ne | ||
|
|
| doit pas toucher les aliments. Faites | ||
|
|
| attention de ne pas vous faire brûler | ||
|
|
| par la vapeur lorsque vous retirez le | ||
|
|
| film. | ||
|
|
| Uniquement des sacs spéciaux pour |
• | Gobelets et | ✓ |
| barquettes en |
|
| polystyrène | ✗ |
• Sachets en papier ou | ||
| journaux | ✗ |
• | Papier recyclé ou |
décorations
métalliques
Permettent de réchauffer des aliments, mais risquent de se déformer en cas de surchauffe.
Risquent de brûler.
Risquent de provoquer des arcs électriques (étincelles).
• Sacs de congélation | ✓ ✗ | cuisson au |
|
| |
|
| doivent pas être fermés |
|
| hermétiquement. Piquez avec une |
|
| fourchette, si nécessaire. |
|
|
|
Papier sulfurisé ou | ✓ | Permet de conserver l’humidité et |
paraffiné |
| d’éviter des éclaboussures. |
|
|
|
13