Utensilios de cocina
E
Para cocinar alimentos en el horno microondas es necesario que las microondas puedan penetrar en los alimentos sin que el recipiente utilizado las refleje o las absorba.
Por esto hay que prestar especial atención al elegir los utensilios de cocina. Si en ellos se especifica que son aptos para el uso en hornos microondas, no debe pre- ocuparse.
En la siguiente tabla se incluye una lista de los utensilios de cocina más fre- cuentes y se indica si se pueden utilizar en el horno microondas y cómo hacerlo.
| Utensilios de cocina | Aptos para microondas | Comentarios |
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| Papel de aluminio |
| ✓ | ✗Pueden usarse trozos pequeños para proteger deter- | ||||
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| minadas zonas de los alimentos y evitar que se uezan | ||
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| demasiado. Si el papel está muy cerca de las paredes | ||
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| del horno o si usa mucha cantidad, pueden producirse | ||
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| arcos eléctricos. |
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| Bandejas de papel de estraza | ✓ |
| No precalentar durante más de ocho minutos. | ||||
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| Porcelana y loza |
| ✓ |
| La porcelana, la cerámica y la loza pueden utilizarse | |||
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| normalmente a menos que tengan adornos de metal. | ||
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| Platos desechables de |
| ✓ |
| Algunos alimentos congelados vienen empaquetados | |||
| poliéster |
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| en este tipo de platos. | |||
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| Embalajes de comida rápida: |
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| • Recipientes y vasos de |
| ✓ |
| Pueden usarse para calentar los alimentos. Si se | |||
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| poliestireno |
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| calientan demasiado, el poliestireno se derrite. | ||
| • Bolsas de papel o periódicos | ✗ |
| Pueden quemarse. | ||||
| • Papel reciclado o adornos | ✗ |
| Pueden producirse arcos eléctricos. | ||||
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| de metal |
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| Cristalerías: |
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| Pueden utilizarse siempre que no tengan adornos | |||
| • | Fuentes refractarias |
| ✓ |
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| de metal. | ||
| • | Cristalerías finas |
| ✓ |
| Pueden usarse para calentar alimentos sólidos o | ||
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| líquidos. El cristal fino puede romperse si se calienta | ||
| • | Botes de cristal |
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| demasiado. | ||
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| ✓ |
| Deben utilizarse destapados y sólo para calentar ali- | ||||
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| mentos. |
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| Metal: |
| ✗ |
| Pueden producirse arcos eléctricos o fuego. | |||
| • | Platos |
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| ✗ |
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| • | Alambres de cierre |
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| Papel: |
| ✓ |
| Para tiempos de cocción cortos y para calentar. También | |||
| • | Platos, vasos, servilletas |
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|
| pueden servir para absorber el exceso de humedad. | |||||
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| y papel de cocina |
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| ✗ |
| Puede producir arcos eléctricos. | |||
| • | Papel reciclado |
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| Plástico: |
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| • | Recipientes |
| ✓ |
| Deben utilizarse recipientes resistentes al calor. Otros | ||
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| tipos de plásticos pueden decolorarse o deformarse a | ||
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|
| temperaturas altas. No use plástico de melamina. | ||
| • | Film transparente |
| ✓ |
| Puede usarse para conservar la humedad de los alimen- | ||
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| tos. No debe estar en contacto con ellos. | |||||
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| • | Bolsas para congelar |
| ✓ |
| Sólo si están indicadas para poner en el horno o se | ||
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| ✗ | |||||
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| pueden hervir. No deben estar cerradas herméticamente. | ||
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| Perfórelas si es necesario. | ||
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| Papel parafinado o antigrasa | ✓ |
| Puede usarse para conservar la humedad de los alimen- | ||||
|
| tos y para evitar salpicaduras. | ||||||
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