Guía de cocina

DESCONGELACIÓN

Las microondas proporcionan una manera excelente para descongelar alimentos, ya

que lo hacen suavemente en un corto periodo de tiempo. Esto puede representar unaE gran ventaja, por ejemplo en el caso de que lleguen comensales de improviso.

Las aves deben descongelarse por completo antes de proceder a su cocción. Retire todos los cierres de metal y los envoltorios para permitir que escurra el líquido pro ducido por la descongelación.

Coloque los alimentos congelados dentro de un plato y déjelos destapados. Déles la vuelta en la mitad del proceso. Escurra el líquido y saque los menudillos en cuanto sea posible.

Compruebe el estado de los alimentos de vez en cuando para asegurarse de que no se estén calentando.

Si las partes más pequeñas o delgadas se comienzan a calentar, puede protegerlas durante la descongelación cubriéndolas con pequeñas tiras de papel de aluminio.

Si la superficie externa del ave se empieza a calentar, detenga el proceso y déjela reposar durante unos 20 minutos antes de continuar con la descongelación.

Deje reposar el pescado, la carne o el ave para completar el proceso de descon gelación. El tiempo de reposo para la completa descongelación varía según la canti dad que se desee descongelar.

Consulte la tabla que aparece a continuación.

Advertencia: Los alimentos de forma aplanada se descongelan mejor que los más gruesos. Las cantidades pequeñas se descongelan más rápido que las grandes. Recuerde esta advertencia siempre que congele o descongele alimentos.

Utilice la siguiente tabla como guía para descongelar alimentos que se encuentren a una temperatura de entre –18 y –20ºC.

Todos los alimentos se deben descongelar utilizando el nivel de potencia para la descongelación (180 W).

Tipo de

Porción

Descong

Reposo

Instrucciones

alimentos

 

(min)

(min)

 

 

 

 

 

 

Carnes

 

71/2 - 81/2

 

 

Carne picada

200 g

5 - 20

Ponga la carne en un plato de cerámica y proteja

 

400 g

14 - 16

 

las partes más delgadas con papel de aluminio.

Filetes de cerdo

250 g

81/2 - 91/2

 

¡Dé la vuelta a la carne en la mitad del proceso de

 

descongelación!

Aves

 

 

 

Coloque primero las piezas con la piel hacia abajo,

Pollo troceado

500 g

17 - 18

15 - 60

o el pollo entero con la pechuga hacia abajo, en

 

(2 pc)

 

 

 

 

 

un plato de cerámica. Proteja las partes más del-

 

 

 

 

Pollo entero

900 g

28 - 30

 

gadas con papel de aluminio. ¡Dé la vuelta al pollo

 

en la mitad del proceso de descongelación!

 

 

 

 

Pescados

 

 

 

 

Filetes de

200 g

7 - 8

5 - 20

Ponga el pescado en el centro de un plato de

pescado

(2 pc)

 

 

cerámica y proteja las partes más delgadas con

 

400 g

14 - 15

 

papel de aluminio. ¡Déle la vuelta en la mitad del

 

(4 pc)

 

 

proceso de descongelación!

Frutas

 

 

 

Distribuya las frutas en un plato grande de

Fresas,

250 g

8 - 9

5 - 15

cristal.

moras, etc.

 

 

 

 

 

 

 

Pan

 

11/2 - 2

 

Coloque los panecillos en círculo, o el pan horizon-

Panecillos (50

2 pc

5 - 10

g aprox.)

4 pc

3 - 31/2

 

talmente, sobre papel de cocina en el centro del

Tostadas Pan

250 g

6 - 61/2

 

plato de cristal. ¡Déle la vuelta en la mitad del pro-

alemán(harina de

 

 

 

ceso de descongelación!

trigo y centeno)

 

 

 

 

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