Légumes frais
•Utilisez un récipient en verre Pyrex avec un couvercle.
•Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide pour 250 g.
•Remuez une fois pendant la cuisson et une fois après.
•Ajoutez l'assaisonnement après la cuisson.
•Pour une cuisson plus rapide, il est recommandé de couper les aliments avec une taille plus petite et régulière.
•Cuisinez tous les légumes frais avec le
Aliment | Quantité (g) | Temps de cuisson (min) | Temps de repos (min) |
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Brocolis | 250 | 3 |
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| 500 |
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| Préparez des sommités de taille égale. Disposez les tiges orientées vers le |
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| centre. |
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Choux de Bruxelles | 250 | 3 |
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| Ajoutez 60 à 75 ml (4 à 5 cuillères à soupe) d'eau. |
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Carottes | 250 | 3 |
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| Coupez les carottes en rondelles de taille égale. |
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250 | 3 |
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| 500 |
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| Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus gros morceaux en deux. |
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| Orientez les tiges vers le centre. |
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Courgettes | 250 | 3 | intelligemment | |
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| Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau ou | |||
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| une noix de beurre. |
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Aubergines | 250 | 3 |
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| Coupez les aubergines en fines rondelles et |
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| citron. |
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| Cuisiner |
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| Coupez les poireaux en épaisses rondelles. |
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Poireaux | 250 | 3 |
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Champignons | 125 | 3 |
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| 250 |
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| Coupez les champignons en morceaux ou prenez des petits champignons |
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| entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez de jus de citron. Salez et poivrez. Égouttez |
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| avant de servir. |
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Français 49
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