![](/images/new-backgrounds/1274371/27437149x1.webp)
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g, sauf si une autre quantité est recommandée -
Astuce : coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.
tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (900 W).
Type | Quantité | Temps | Temps de | Consignes |
d'aliment |
| (min) | repos (min) |
|
Brocolis | 250 g | 3 | Préparez des sommités de taille | |
| 500 g |
| égale. Disposez les brocolis en | |
|
|
|
| orientant les tiges vers le centre. |
Choux de | 250 g | 3 | Ajoutez 60 à 75 ml (5 à 6 cuillères | |
Bruxelles |
|
|
| à soupe) d'eau. |
Carottes | 250 g | 3 | Coupez les carottes en rondelles | |
|
|
|
| de taille égale. |
250 g | 3 | Préparez des sommités de taille | ||
| 500 g |
| égale. Coupez les plus gros | |
|
|
|
| morceaux en deux. Orientez les |
|
|
|
| tiges vers le centre. |
Courgettes | 250 g | 3 | Coupez les courgettes en | |
|
|
|
| rondelles. Ajoutez 30 ml |
|
|
|
| (2 cuillères à soupe) d'eau ou une |
|
|
|
| noix de beurre. |
|
|
|
| jusqu'à ce qu'elles soient tendres. |
Aubergines | 250 g | 3 | Coupez les aubergines en fines | |
|
|
|
| rondelles et |
|
|
|
| de jus de citron. |
Poireaux | 250 g | 3 | Coupez les poireaux en épaisses | |
|
|
|
| rondelles. |
Type | Quantité | Temps | Temps de | Consignes |
d'aliment |
| (min) | repos (min) |
|
Champignons | 125 g | 3 | Coupez les champignons en | |
| 250 g |
| morceaux ou prenez des petits | |
|
|
|
| champignons entiers. N'ajoutez |
|
|
|
| pas d'eau. Arrosez de jus de |
|
|
|
| citron. Salez et poivrez. Égouttez |
|
|
|
| avant de servir. |
Oignons | 250 g | 3 | Émincez les oignons ou coupez- | |
|
|
|
| les en deux. N'ajoutez que 15 ml |
|
|
|
| (1 cuillère à soupe) d'eau. |
Poivrons | 250 g | 3 | Coupez les poivrons en fines | |
|
|
|
| lamelles. |
Pommes de | 250 g | 3 | Pesez les pommes de terre | |
terre | 500 g |
| épluchées et | |
|
|
|
| ou quatre morceaux de taille |
|
|
|
| égale. |
250 g | 3 | Coupez le | ||
|
|
|
| dés. |
FAIRE RÉCHAUFFER
Votre four
Disposition et cuisson à couvert
Évitez de faire réchauffer de trop grandes quantités d'aliments seul d'un coup (ex. : grosse pièce de viande) afin de garantir une cuisson uniforme et à cœur. Il vaut mieux faire réchauffer de petites quantités en plusieurs fois.
Puissances et mélange
Certains aliments peuvent être réchauffés à 900 W alors que d'autres doivent l'être à 600 W, 450 W ou même 300 W.
Consultez les tableaux pour plus de renseignements. Pour faire réchauffer des aliments délicats, en grande quantité ou se réchauffant très rapidement (ex. : tartelettes), il est préférable d'utiliser une puissance faible.
25
FRANÇAIS
3/18/2013 5:28:14 PM