Guía de cocción (continuación)
Guía de cocción para verduras frescas
Utilice un cuenco de cristal de pyrex con tapa. Añada
Cúbralas durante un tiempo de espera de 3 minutos.
Consejo: Corte las verduras frescas en trozos de igual tamaño. Cuanto más pequeñas las corte, más rá pidamente se cocinarán.
Todas las verduras frescas deben cocinarse utilizando la potencia completa del microondas (800 W).
Alimento | Raci- | Tiempo | Tiempo | Instrucciones |
| ón | (min) | de espera |
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| (min) |
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Brócoli | 250g | 3 | Corte los cogollos a tamaños iguales. Coloque | |
| 500g |
| los tallos en el centro. | |
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Coles de | 250g | 3 | Añada | |
Bruselas |
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| agua. |
Zanah- | 250g | 3 | Corte las zanahorias en trozos de tamaño | |
orias |
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| similar. |
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Coliflor | 250g | 3 | Sepárela en cabezuelas de tamaños similares. | |
| 500g |
| Corte las cabezuelas en mitades. Distribúyala | |
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| con los tallos en el centro. |
Calaba- | 250g |
| 3 | Corte los calabacines en trozos. Añada 30 ml |
cines |
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| (2 cucharadas soperas) de agua o una nuez de |
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| mantequilla. Cuézalos hasta que estén tiernos. |
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Berenj- | 250g | 3 | Corte las berenjenas en trozos pequeños y | |
enas |
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| rocíelas con 1 cucharada sopera de zumo de |
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| limón. |
Puerros | 250g | 3 | Corte los puerros en trozos gruesos. | |
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Champ- | 125g | 3 | Prepare los champiñones enteros o en láminas. | |
iñones | 250g |
| No añada agua. Rocíelos con zumo de limón. | |
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| Sazónelos con sal y pimienta. Escúrralos antes |
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| de servir. |
Cebollas | 250g |
| 3 | Corte las cebollas en mitades o en trozos. Añada |
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| sólo 15 ml (1 cucharada sopera) de agua. |
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Pimiento | 250g | 3 | Corte el pimiento en trozos pequeños. | |
Patatas | 250g | 3 | Pese las patatas una vez peladas y córtelas en | |
| 500g |
| cuartos o mitades de tamaño similar. | |
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Nabos | 250g | 3 | Corte el nabo en cubos pequeños. | |
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RECALENTAMIENTO
Su horno microondas recalentará los alimentos en bastante menos tiempo que los hornos convencionales y las placas.
Utilice los niveles de potencia y los tiempos de recalentamiento de la siguiente tabla como guía. Los tiempos de la tabla presuponen líquidos a una temperatura ambiente de aproximadamente de +18 a +20 °C, o alimentos fríos a una temperatura de aproximadamente +5 a +7 °C.
Cómo colocarlos y cómo cubrirlos
Evite recalentar elementos grandes como asados de carne (ya que tienden a cocerse demasiado y a secarse antes de que el centro esté bien caliente). Si recalienta piezas pequeñas, el resultado será mejor.
Niveles de potencia y cómo remover los alimentos
Algunos alimentos se pueden recalentar utilizando una potencia de 800 W mientras que otros deben recalentarse utilizando potencias de 600 W, 450 W o incluso 300 W. Consulte las tablas para obtener instrucciones. En general, si el alimento es delicado, está en cantidades grandes o si se calienta muy rápido (empanadillas de carne picada, por ejemplo), es mejor recalentar los alimentos utilizando un nivel de potencia bajo.
Para obtener mejores resultados, remueva los alimentos o deles la vuelta durante el recalentamiento. Si puede, vuelva a removerlos antes de servir.
Tenga especial cuidado al calentar líquidos o comida para bebés. Para evitar ebulliciones eruptivas de líquidos y posibles escaldaduras, remueva los alimentos antes, durante y después de calentarlos. Manténgalos en el horno microondas durante el tiempo de espera. Es recomendable meter una cuchara de plástico o una varilla de cristal en los líquidos. Evite que los alimentos se sobrecalienten (ya que se cuecen demasiado)
Es preferible ser conservador en el cálculo del tiempo de cocción y añadir un tiempo extra, si es necesario.
Tiempos de calentamiento y espera
Cuando recaliente los alimentos por primera vez, es útil que apunte el tiempo que tardan para consultarlo en el futuro.
Asegúrese siempre de que los alimentos recalentados estén en su punto de calor. Deje reposar los alimentos durante algún tiempo después de su recalentamiento (de esta forma permitirá que la temperatura se nivele).
El tiempo de espera posterior a un recalentamiento es de
Tenga especial cuidado al calentar líquidos o comida para bebés. Consulte también el capítulo en el que se describen las precauciones de seguridad.
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