!"#
Tilberedningsvejledning (fortsat)
DK
OPTØNING
Mikrobølger er fremragende til optøning af dybfrost. Mikrobølger optør skånsomt dybfrostvarer på kort tid.
Dette kan være en stor fordel, hvis man pludseligt får uventede gæster.
Frosset fjerkræ skal være grundigt optøet før tilberedning. Fjern eventuelle metalbånd, og pak frostvaren ud, så smeltede væsker kan dryppe af.
Placer den frosne mad på en tallerken uden overdækning. Vend maden på halvvejen, hæld eventuel væske fra ,og fjern eventuel indmad hurtigst muligt.
Kontroller maden med mellemrum for at sikre, at den ikke føles varm.
Hvis mindre og tyndere dele af den frosne mad begynder at blive varmet op, kan de afdækkes ved at vikle meget små stykker aluminiumsfolie om dem under optøningen.
Stands optøningen, hvis fjerkræ begynder at blive varm på overfladen, og lad der gå 20 minutter, før der fortsættes.
Lad kødet, fjerkræet eller fisken stå for at tø færdig. Hensætningstiden for en gennemført optøning vil afhænge af den optøede mængde. Se i nedenstående tabel.
Tip: Flade frostvarer tøs hurtigere op end tykke, og mindre mængder skal have mindre tid end større. Husk dette tip ved indfrysning og optøning af mad.
Til optøning af mad med en temperatur på omkring
Al frossen mad skal optøs ved optøningseffekt (180 W).
Mad | Portion | Tid | Hensætn- | Anvisninger |
|
| (min.) | ingstid |
|
|
|
| (min.) |
|
Kød |
|
|
|
|
Hakket | 250 g. | Anbring kødet på en flad | ||
oksekød | 500 g. |
| tallerken. Dæk tyndere kanter | |
|
|
|
| med alufolie. Vend efter |
Svine/ | 250 g. |
| halvdelen af optøningstiden! | |
nakkekoteletter |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fjerkræ |
|
|
|
|
Kyllingestykker | 500 g. | Læg først kyllingestykkerne | ||
| (2 stk.) |
|
| på en flad keramisk tallerken. |
|
|
|
| Kyllingestykker først med |
Hel kylling | 950 g. |
| skindsiden nedad, hel kylling | |
|
|
|
| først med brystsiden nedad. |
|
|
|
| Dæk tynde dele som vinger |
|
|
|
| og ender med |
|
|
|
| maden efter halvdelen af |
|
|
|
| optøningstiden! |
Fisk |
|
|
|
|
Fiskefileter | 200 g. | Anbring frossen fisk midt på | ||
| (2 stk.) |
|
| en flad tallerken. Anbring de |
| 400 g. |
| tyndere dele under de tykkere | |
| (4 stk.) |
|
| dele. Dæk smalle ender med |
|
|
|
| alufolie. Vend efter halvdelen |
|
|
|
| af optøningstiden! |
|
|
|
|
|
Frugt |
|
|
|
|
Bær | 250 g. | Fordel frugten på en flad, rund | ||
|
|
|
| glastallerken (med en stor |
|
|
|
| diameter). |
Brød |
|
|
|
|
Boller/ | 2 stk. | Anbring rundstykker/boller i | ||
rundstykker | 4 stk. |
| en cirkel eller brød vandret på | |
(hver ca. 50 g.) |
|
|
| køkkenrulle i midten af |
Toast/ | 250 g. |
| drejeskiven. Vend efter | |
sandwich |
|
|
| halvdelen af optøningstiden! |
Brød (hvede- + | 500 g. |
|
| |
rugmel) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
18
