FRANÇAIS
GUIDE DES RÉCIPIENTS
Pour faire cuire des aliments dans le four
Récipient | Adapté à la | Remarques |
| cuisson aux |
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Papier aluminium | ✓ ✗ | Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher |
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| toute surcuisson de certaines zones peu |
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| charnues. Des arcs électriques peuvent se former |
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| si l'aluminium est placé trop près des parois du |
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| four ou si vous en avez utilisé en trop grande |
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| quantité. |
Plat brunisseur | ✓ | Le temps de préchauffage ne doit pas excéder |
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| huit minutes. |
Porcelaine et terre cuite | ✓ | S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques, |
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| les récipients en céramique, en terre cuite, en |
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| faïence et en porcelaine sont généralement |
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| adaptés. |
Plats jetables en carton ou en | ✓ | Certains aliments surgelés sont emballés dans ce |
polyester |
| type de plat. |
Emballages de |
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• Tasses en polystyrène | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des |
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| aliments. Une température trop élevée peut faire |
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| fondre le polystyrène. |
• Sacs en papier ou journal | ✗ | Peuvent s'enflammer. |
• Papier recyclé ou ornements | ✗ | Peuvent créer des arcs électriques. |
métalliques |
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Plats en verre |
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• Plats de service adaptés à la | ✓ | Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de |
cuisson au four |
| décorations métalliques. |
• Plats en verre fin | ✓ | Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des |
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| aliments ou des liquides. Les objets fragiles |
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| peuvent se briser ou se fendre s'ils sont |
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| brusquement soumis à une chaleur excessive. |
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Récipient | Adapté à la | Remarques |
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| cuisson aux |
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• | Pots en verre | ✓ |
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| uniquement. |
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Métal |
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• | Plats | ✗ | Peuvent provoquer des arcs électriques ou |
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| s'enflammer. |
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• Attaches métalliques des sacs | ✗ |
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| de congélation |
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Papier |
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• Assiettes, tasses, serviettes de | ✓ | Pour des temps de cuisson courts ou de simples |
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| table et papier absorbant |
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| réchauffages. Pour absorber l'excès d'humidité. |
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• | Papier recyclé | ✗ | Peuvent créer des arcs électriques. |
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Plastique |
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• | Récipients | ✓ | Tout particulièrement s'il s'agit de thermoplastique |
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| résistant à la chaleur. Certaines matières |
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| plastiques peuvent se voiler ou se décolorer |
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| lorsqu'elles sont soumises à des températures |
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| élevées. N'utilisez pas de plastique mélaminé. |
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• | Film étirable | ✓ | Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne doit |
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| pas entrer en contact avec les aliments. Soyez |
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| particulièrement vigilant lorsque vous retirez le film |
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| du récipient ; la vapeur s'échappant à ce moment |
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| est très chaude. |
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• | Sacs de congélation | ✓ ✗ | Uniquement s'ils supportent la température |
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| d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la cuisson au |
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| four. Ne doivent pas être fermés hermétiquement. |
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| nécessaire. |
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Papier paraffiné ou sulfurisé | ✓ | Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et |
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| d'empêcher les projections. |
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✓: recommandé
✓✗ | : à utiliser avec précaution |
✗: risqué
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