REKOMENDUOJAMI MAISTO GAMINIMO NUSTATYMAI

Lentelėje pateikiamos vertės yra rekomendacinės. Įvairiems maisto gaminimo būdams reikalingi karščio nustatymai priklauso nuo įvairių kintamųjų, įskaitant naudojamų virtuvės reikmenų kokybę ir tipą, taip pat gaminamo maisto kiekį.

Jungiklio

Maisto

 

gaminimo

Naudojimo pavyzdys

nustatymas

metodas

 

 

 

 

Šildymas

Didelio vandens kiekio šildymas,

14–15

Skrudinimas

makaronų virimas, mėsos

riebaluose

kepimas (guliašo skrudinimas,

 

 

Kepimas

mėsos troškinimas)

 

 

 

10–13

Intensyvus

Žlėgtainiai, jautienos nugarinė,

dešrelės, blynai, įskaitant mielinius

Kepimas

 

blynus

 

 

 

 

 

8–9

Kepimas

Pjausniai, kotletai, kepenys,

žuvys, muštiniai, kepti kiaušiniai

 

 

 

 

 

6–7

Virimas

Iki 1,5 l skysčio, bulvių, daržovių

virimas

 

 

 

 

 

3–5

Virimas garuose

Nedidelio kiekio daržovių virimas

Troškinimas

garuose ir troškinimas, ryžių ir

 

Virimas

pieniškų produktų virimas

 

 

 

1–2

Lydymas

Sviesto, šokolado lydymas,

želatinos tirpinimas

 

 

 

 

 

Pateiktoje lentelėje nurodyti karščio nustatymai yra pateikiami tik kaip rekomendacija.

Turėsite sureguliuoti karščio nustatymus atsižvelgdami į konkrečius virtuvės reikmenis ir maistą.

Lietuvių – 32

NZ64H57479K_EO_DG68-00558A-03_EN_LT_vers2.indd 32

 

 

04-Aug-17 11:22:40