Samsung RF24HSESBSR/EF manual Sources

Aliments

Réfrigérateur

Congélateur

Conseils de conservation

POISSONS ET FRUITS DE MER

Poisson

Poissons gras	1 à 2 jours	2 à 3 mois	Conservez dans l'emballage d'origine et rangez
(maquereau, truite, saumon)			dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
Poissons maigres (ca-	1 à 2 jours	6 mois	Emballez dans un papier étanche à la vapeur
billaud, filet, etc.)			et à l'humidité pour la congélation. Congelez à
			0 ºF (ou -18 °C).
Congelé ou pané	s.o.	3 mois	Décongelez dans le réfrigérateur ou vérifiez la
			date limite de consommation. Congelez dans
			l'emballage d'origine.
Fruits de mer
Crevettes (crues)	1 à 2 jours	12 mois
			Pour congeler, placez dans un récipient
Crabe	3 à 5 jours	10 mois
			étanche à la vapeur et à l'humidité.
Poisson ou fruits de mer	2 à 3 jours	3 mois
cuits
VIANDE
Fraîche, crue
Côtelettes	2 à 4 jours	6 à 12 mois
			Vérifiez la date limite de consommation.
Viande hachée	1 jour	3 à 4 mois
			Conservez dans la partie la plus froide du réfri-
Rôti	2 à 4 jours	6 à 12 mois
			gérateur dans son emballage d'origine.
Bacon	1 à 2 semaines	1 à 2 mois	Placez dans un récipient étanche à la vapeur et
			à l'humidité pour la congélation.
Saucisse	1 à 2 jours	1 à 2 mois
			Température du réfrigérateur recommandée de
Bifteck	2 à 4 jours	6 à 9 mois	33 ºF à 36 ºF (ou 1 °C à 2 °C) et température
			du congélateur de 0 ºF à 2 ºF (ou -18 °C à
Volaille	1 jour	12 mois
			-16 °C)
Charcuterie	3 à 5 jours	1 mois
Cuite

Viande

Volaille

Jambon

2 à 3 jours	2 à 3 mois
2 à 3 jours	4 à 5 mois
1 à 2 semaines	1 à 2 mois

Vérifiez la date limite de consommation. Conservez dans la partie la plus froide du réfri- gérateur dans son emballage d'origine.

Placez dans un récipient étanche à la vapeur et à l'humidité pour la congélation.

Sources :

American Meat Institute Foundation. 1994. Pages jaunes : réponses aux questions susceptibles d'être posées par les clients concernant la viande et la volaille. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. Freeland-Graves, J.H. et G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6ème édition. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB 1205.

National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Education Foundation¼s International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service, Washington, D.C.

Français - 56

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