Funzionamento del frigorifero
Funzionamento del frigorifero
I seguenti prodotti non sono idonei per proteggere gli alimenti da surgelare:
Carta da imballaggio, carta da forno, cellophane, sacchetti per i rifiuti e sacchetti della spesa usati.
I seguenti prodotti sono idonei per proteggere gli alimenti da surgelare:
Pellicola di plastica, pellicola in polietilene, fogli di alluminio e vaschette per freezer. Questi prodotti possono essere acquistati presso qualsiasi supermercato.
I seguenti prodotti sono idonei per proteggere gli alimenti già confezionati:
Elastici, mollette in plastica, spago, nastro adesivo resistente al freddo o simili.
I sacchetti e la pellicola in polietilene possono essere sigillati con un sigillante per pellicole,
Scadenza del surgelati.
I tempi di conservazione dipendono dal tipo di alimento.
A una temperatura di
• Pollame fresco (pollo intero), carne fresca (bistecche, arrosti): fino a 12 mesi
• Pesce (Pesce crudo, pesce cotto), scampi freschi, capesante, calamari: fino a 6 mesi
• Pizza, salsiccia: fino a 2 mesi
I tempi di conservazione si riferiscono alle indicazioni presenti sul sito web della FDA (http://www.fda.gov/).
ATTENZIONE
•Qualora non si seguano tali indicazioni, è possibile che gli alimenti si deteriorino diventando pericolosi per la salute.
Acquisto e conservazione di surgelati.
Quando si acquistano surgelati, osservare le seguenti precauzioni:
•Controllare che la confezione non sia danneggiata.
•Controllare la data di scadenza.
•La temperatura del freezer del supermercato deve essere inferiore o uguale a
•Acquistare i surgelati appena prima di recarsi in cassa. Avvolgere il cibo in carta da giornale o riporlo in un sacchetto per il gelo per portarlo a casa.
•Una volta a casa, riporre subito i surgelati nel freezer. Consumare i surgelati entro la data di scadenza riportata sulla confezione.
Scongelamento dei surgelati
In base alla tipologia e all’applicazione, selezionare una delle seguenti operazioni:
•A temperatura ambiente.
•Nel frigorifero.
•Nel forno elettrico ventilato/non ventilato.
•Nel forno a microonde.
• Non ricongelare alimenti che hanno iniziato a scongelarsi o sono già scongelati.
Ricongelare gli alimenti scongelati solo una volta cotti (bolliti o fritti).
•Non conservare i surgelati oltre i tempi di conservazione indicati.
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2017. 9. 12. |
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