Compartiment congélateur
Compartiment congélateur
Le compartiment congélateur est un congélateur quatre étoiles destiné à la congélation et la conservation des denrées alimentaires. Tous les modèles, à l’exception des appareils
Congélation
Afin de conserver toutes leurs qualités aux produits alimentaires, ces derniers doivent être congelés à
Lorsque le bouton supercongélation est enfoncé, la température de congélation est abaissée à
Il n’est pas nécessaire d’activer le bouton de supercongélation pour les produits déjà congelés ou en cas de congélation de faibles quantités de denrées alimentaires.
La lampe de contrôle émet une lumière jaune aussi longtemps que la fonction supercongélation est activée. Au bout de 24 heures, la lampe s’éteint et l’appareil passe automatiquement en mode normal. Durant la phase de congélation, la diode peut émettre une lumière rouge ou clignoter : cela est normal.
Utiliser uniquement des produits alimentaires de bonne qualité. La viande, la volaille, le poisson, les légumes, les fruits, les produits laitiers et les plats cuisinés sont parfaitement adaptés à la congélation. Les denrées
àhaute concentration d’eau, telles que salades, radis, pamplemousses, pommes, concombres et poires, sont mal adaptées à la congélation.
Emballer les produits dans des récipients étanches à l’air, des sacs de congélation, etc. Adapter la taille des portions à leur
utilisation. Ne pas congeler les légumes en portions d’un poids supérieur à 2,5 kg. Ne pas congeler la viande en portions d’un poids supérieur à 2,5 kg. Éviter toute humidité des sacs et sachets pour empêcher qu’ils ne « collent » ensemble. Placer les produits de telle façon qu’ils soient le moins possible en contact les uns avec les autres, afin d’accélérer leur congélation. Évacuer l’air contenu dans les emballages pour éviter le dessèchement de la surface des produits. Ne pas oublier de noter le contenu, la quantité et la date sur chaque emballage.
Il est conseillé de répartir les différents produits en catégories.
Décongélation
Les fruits et légumes congelés ne doivent pas être décongelés avant utilisation, mais plongés directement dans l’eau bouillante. En ce qui concerne la viande, il est préférable de la sortir du congélateur la veille de son utilisation et de la placer pour décongélation dans le réfrigérateur : on obtient ainsi une hygiène optimale et une conservation parfaite de la qualité de la viande.
Recongélation
Dans le cas où des produits achetés congelés ou surgelés ont eu le temps de décongeler avant d’être placés dans le congélateur, ils ne doivent pas être recongelés, mais utilisés dans les 24 heures ou cuisinés
Les produits congelés qui ont décongelé dans le réfrigérateur et qui sont simplement légèrement souples au toucher peuvent toujours être recongelés sans problème.
Remarque
Les aérosols et les boîtes contenant un liquide dans lequel est dissous du gaz carbonique ne doivent pas être congelés pour cause de risque d’explosion.
13
