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Manejo

Louça para placa de cozinhar de indução

As panelas usadas sobre a placa de cozinhar de indução têm que ser de metal, ter propriedades magnéticas e uma área de fundo suficiente.

Utilizar panelas com fundo adequado para indução.

Panelas correctas	Panelas incorrectas
Vasilhas de aço esmaltado com	Vasilhas de cobre, de aço
fundo espesso	inoxidável, de alumínio, de
	vidro refractário, de
Vasilhas de ferro fundido com
	madeira, de cerâmica e de
fundo esmaltado	terracota
Vasilhas de aço inoxidável de
várias camadas, de aço
de ferrita inoxidável e de alumí-
nio com fundo especial

Proceda como se segue para verificar se as vasilhas são adequadas:

Efectue o teste de magnetismo a seguir descrito ou assegure-se de que a vasilha tem o símbolo de vasilhas adequadas para cozinhar com corrente de indução.

Teste de magnetismo:

Aproxime um magnete ao fundo da vasilha de cozinhar. Se ele for atraído, então a vasilha pode ser usada sobre a superfície de cozinhar de indução.

Indicação:

Ao utilizar panelas adequadas para a indução de determinados fabricantes podem surgir ruídos devido ao tipo de construção dessas panelas.

Cuidado ao usar panelas de pressão. As panelas de pressão podem continuar a cozinhar vazias sem que se aperceba disso! Isso leva a danificações da panela e da zona de cozinhar. Neste caso não se aceita qualquer tipo de responsabilidade!

P

Dicas para poupar energia

Em seguida encontra algumas indicações importantes para usar eficientemente e poupar energia com a sua placa de cozinhar de indução nova e a louça de cozinhar.

•O diâmetro do fundo da panela deve ser tão grande como o diâmetro da zona de cozinhar.

•Para comprar panelas, tenha em atenção que normalmente é indicado o diâmetro superior da panela. Na maioria das vezes, este é maior do que o fundo da panela.

•Com o seu interior fechado e a sobrepressão, as panelas de pressão poupam particularmente tempo e energia. O tempo de cozedura curto conserva as vitaminas.

•Atender sempre a uma quantidade suficiente de líquido na panela de pressão, uma vez que ao cozinhar vazia podem ser provocadas danificações da zona de cozinhar e da própria panela devido a sobreaquecimento.

•Sempre que possível, tapar as panelas com uma tampa ade- quada.

•Para cada quantidade de alimentos deve ser usada a panela certa. Uma panela praticamente vazia precisa de muita ener- gia.

Níveis de cozimento

A potência de aquecimento das zonas de cozinhar pode ser ajustada em vários níveis. Na tabela seguinte encontra exemplos para cada um dos níveis.

Nível de	Adequado para
cozimento
0	Posição de desligado, aproveitamento
	do resto de calor
1-2	Continuar a cozinhar pequenas quanti-
	dades (potência mínima)
3	Continuar a cozinhar
4-5	Continuar a cozinhar grandes quantida-
	des, continuar a fritar peças grandes
6	Fritar, fazer molhos
7-8	Fritar
9	Primeira fervura, alourar, assar
	(potência máxima)

Indicação do calor residual

A placa de cozinhar vitrocerâmica está equipada com uma indicação de calor residual H.

Enquanto que o H estiver aceso após a desconexão, o calor residual pode ser aproveitado para derreter e manter quen- tes os alimentos.

Depois de a letra H desaparecer, a zona de cozinhar ainda pode estar quente. Perigo de queimaduras!

Numa placa de cozinhar de indução, a vitrocerâmica não aquece directamente, mas sim apenas através do calor de retorno da panela.

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