BATTEUR_PREP-LINE_2544991_8141 N°1 01/12/10 16:46 Page4

Quantité et temps de préparation

Accessoires

Quantité / temps

Vitesse

 

Malaxeurs

 

500g de farine

Vitesse 3 et Turbo

 

Pâte à pain

 

 

 

Max. 2min

 

 

Pâte brisée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fouets multi-brins

 

750g

 

 

 

Commencer à la vitesse 1

 

 

approx.

2 min

pour éviter les

 

Pâte à gauffres ou pâte à

 

 

 

 

 

éclaboussures puis

 

 

 

 

 

 

continuer à la vitesse

 

crêpes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3,4,5 et Turbo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Blancs en neige

 

6 blancs d’oeufs

 

 

 

 

3 min

 

 

 

Commencer à la vitesse 1

 

 

 

 

 

 

 

 

Crème Chantilly

 

20cl / approx 2min – Arrêter

pour éviter les

 

 

éclaboussures puis

 

 

avant que la crème ne tourne

 

 

 

continuer à la vitesse

 

 

 

en beurre.

 

 

 

3,4,5 à mesure que la

 

 

 

 

 

 

 

 

Mayonnaise

 

De 1 à 3 jaunes d’oeuf

préparation s’épaissit

 

 

 

 

 

3 à 5 min

 

 

 

 

 

 

Pied Mixer

 

 

 

 

 

Commencer à la vitesse 1

 

Avec le bol doseur (G)

 

0.6 litre

/ 60s

 

 

pour éviter les

 

- Milk shakes et cocktails, soupes

 

 

en petite quantité

 

 

 

 

 

éclaboussures puis

 

 

 

 

 

 

continuer à la vitesse 3,4

 

 

 

 

 

 

 

 

Directement dans un récipient

 

2 litres /

60s

5 et Turbo.

 

 

 

 

- soupes , potages

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pain d’épices

Pour cette recette , utilisez les fouets à bandes . Disponibles chez votre revendeur agréé ref. SA192377 .

250g farine de blé + 150g farine de seigle + 1 paquet (11g) de levure chimique 150g de sucre + 1 paquet de sucre vanillé ( 7.5g)

épices: cannelle (4g) , cardamome ( 1g), anis vert (1g), muscade (0.2g ,1 pincée) 250g de miel liquide, 1 oeuf entier , 5cl de lait

Dans un saladier, verser les 2 farines , la levure chimique et les 2 sucres. Moudre les épices et les ajouter à la préparation

Ajouter le miel, l’oeuf et le lait

Mélanger en utilisant lla vitesse 5 pendant 1 minute puis laissez reposer 10 minutes avant de mixer pendant 10s en position « Turbo ».

Mettre la pâte dans un moule à cake beurré et cuc dans un four pendant 1h thermostat position 5.

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