OpskrifterRecept

Pandekager

Tilberedes på bagepladen med plads til 6 mini-pandekager. Tilbered 1 time i forvejen.

Til ca. 20 pandekager • Tilberedning: 15 min. • Bagetid: ca. 2,5 min. på hver side

•300 g hvedemel • 20 g gær • 3 æg • 3 dl mælk • 30 g stødt melis • 2 spsk. smeltet smør • 1 smule salt • 30 g smør til bagning

Bland gæren med 3 spsk. lunken mælk. Hæld melet i en skål, tilsæt stødt melis, salt og smeltet smør. Lav et hul i midten og tilsæt æg og gær opløst i mælk. Pisk dejen og tilsæt lidt efter lidt den resterende mælk. Lad dejen stå tildækket et varmt sted i 1 time. Server med syltetøj eller sirup.

Rösti (Kartoffel pandekager)

Tilberedes på bagepladen med plads til 6 mini-pandekager. 6 Rösti • Bagetid: ca. 2,5 min. på hver side

Traditionel Rösti

• 600 g kartofler • 1 løg • 200 g bacon i tern • 100 g revet gruyere ost • 1 æg

Dagen før koges kartofler med skræl i saltet, kogende vand i 15 min. så de stadig er faste. Dagen efter skrælles kartoflerne og rives. Svits løg og bacon og bland med kartofler, ost og æg.

Rösti med løg

• 600 g kartofler • 2 løg • 1 spsk. fløde • 1 æg

Dagen før koges kartofler med skræl i saltet, kogende vand i 15 min. så de stadig er faste. Dagen efter skrælles kartoflerne og rives. Svits løgringene. Bland kartofler, løg, æg og fløde.

Schweizisk Rösti

• 600 g kartofler • 200 g bacon i tern • 1 æg • tørret eller friskhakket rosmarin

Dansk

Dagen før koges kartofler med skræl i saltet, kogende vand i 15 min. så de stadig er faste. Dagen efter skrælles kartoflerne og rives. Svits bacon og bland med kartofler og æg. Tilsæt rosmarin efter smag.