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Raclette gril & bruschetta

O número de pessoas e os tempos de cozedura são fornecidos a título indicativo e podem variar consoante a espessura dos alimentos, as quantidades de ingredientes e os gostos de cada um.

Raclette "Savoyarde" (queijo derretido à moda da Savoie) (para 2 pessoas)

•400g de queijo para derreter • 4 batatas • 4 fatias de presunto • alguns pimentos • alguns cogumelos • 1 frasco de pepinos de conserva • 1 frasco de cebolas de conserva • alguns bagos de milho doce de conserva

Coza as batatas com a pele. Corte o queijo em fatias, os pimentos em quartos e pique os cogumelos. Coloque os pepinos, as cebolas, o milho de conserva e os pimentos em pratos individuais para aperitivos. Coloque uma fatia de queijo em cada tabuleiro e deixe derreter. Sirva com presunto, batatas e outras guarnições.

Raclette com carne seca (Grisons) (para 2 pessoas)

• 400g de queijo para derreter • 4 batatas •2 fatias finas de carne seca • 2 fatias de presunto • noz-moscada moída •	PT
colorau • pimenta • tomates • salsa

Coza as batatas com a pele e corte-as em fatias finas. Coloque uma fatia de queijo em cada tabuleiro. Cubra com batatas

e com uma segunda fatia de queijo. Acrescente uma fatia de carne seca. A meio da cozedura, tempere a gosto. Sirva com presunto e acompanhe com fatias de tomate e salsa.

Raclette de queijo de cabra derretido (para 2 pessoas)

• 400g de queijo para derreter • 1 queijo de cabra pequeno cortado em fatias • 4 batatas • um pouco de tomilho • 1 frasco de azeitonas pretas

Coza as batatas com a pele. Coloque as fatias de queijo de cabra nos tabuleiros. Cubra com uma fatia de queijo e deixe derreter. Polvilhe com tomilho. Sirva com azeitonas pretas e batatas cozidas.

Tostas com cogumelos e bacon (para 2 pessoas)

• 4 fatias de pão de centeio • 4 fatias de bacon • 4 cogumelos frescos • ½ dente de alho • Cebolinho • Azeite de noz • Pimenta

Corte os cogumelos em fatias, pique o cebolinho. Esfregue as fatias de pão com o alho e toste-as na placa de bruschetta. Grelhe o bacon na placa do grelhador. Disponha o bacon e os cogumelos. Tempere com pimenta e deite um fio de óleo de noz. Coloque na placa de bruschetta durante 5 min. Disponha o cebolinho sobre as fatias de pão.

Bruschetta de presunto, pimento grelhado e queijo mozzarella (para 2 pessoas)

• 4 fatias de pão saloio • 100 g de pimentos grelhados • 4 fatias de presunto • 1 bola de queijo mozzarella • Molho de tomate • ½ dente de alho • Pimenta

Corte o queijo mozzarella em fatias, corte os pimentos e o presunto em lamelas. Esfregue as fatias de pão com o alho. Espalhe o molho de tomate no pão, adicione as fatias de queijo mozzarella, de presunto e os pimentos. Tempere com pimenta e coloque na placa de bruschetta durante 10 min para dourar o queijo mozzarella.

Bruschetta de queijo ricotta, chouriço, rúcula e pinhões (para 2 pessoas)

• 4 fatias de pão com nozes • 4 c. de sopa de queijo ricotta • ¼ chouriço • 1 molho de rúcula • ½ dente de alho • ½ mão cheia de pinhões • Azeite • Pimenta

Aloure os pinhões na placa grill. Descasque o alho e o chouriço e corte-os em fatias finas. Esfregue as fatias de pão com o alho e toste-as na placa de bruschetta. Espalhe o queijo ricota e disponha o chouriço, a rúcula e os pinhões. Tempere com pimenta e deite um fio de azeite. Deixe gratinar as tostas 5 a 7 min.

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