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Congelar alimentos frescos

Si decide congelar usted mismo los alimentos, utilice únicamente alimentos frescos y en perfectas condiciones.

Blanquear (escaldar) las verduras antes de su congelación a fin de que su sabor, aroma o color no se deteriore, ni pierdan tampoco su valor nutritivo. Las berenjenas, los calabacines y espárragos no hay que escaldarlos.

Más detalles sobre este método podrán hallarse en cualquier libro o manual de cocina que trate los aspectos de la congelación de alimentos y en donde se describa el método del blanqueado.

Nota:

Procurar que los alimentos congelados que ya hubiera en el congelador no entren en contacto con los alimentos frescos que se desean congelar.

■Alimentos adecuados para la congelación:

Pan y bollería, pescado y marisco, carne, caza, aves, verduras y hortalizas, frutas, hierbas aromáticas, huevos sin cáscara, productos lácteos tales como queso, mantequilla y requesón, platos cocinados y restos de comidas como por ejemplo sopas, potajes, carnes o pescados cocinados, platos de patatas, gratinados y platos dulces.

■Alimentos que no deben congelarse:

Verduras que se consumen normalmente crudas, como por ejemplo lechugas o rabanitos, huevos en su cáscara, uvas, manzanas enteras, peras y melocotones, huevos duros, yogur, leche agria, nata fresca acidulada, crema fresca y mayonesa.

Envasado de los alimentos

Envasar los alimentos herméticamente para que no se deshidraten o pierdan su sabor.

1.Introducir los alimentos en la envoltura prevista a dicho efecto.

2.Eliminar todo el aire que pudiera haber en el envase.

3.Cerrarlo herméticamente.

4.Marcar los envases, indicando su contenido y la fecha de congelación.

Materiales indicados para el envasado de los alimentos:

Láminas de plástico, bolsitas y láminas de polietileno, papel de aluminio, cajitas y envases específicos para la congelación de alimentos.

Todos estos productos y materiales se pueden adquirir en la mayoría de los supermercados, grandes almacenes o en el comercio especializado.

Materiales no apropiados para el envasado de los alimentos:

Papel de empaquetar, papel apergaminado, celofán, bolsas de la basura y bolsitas de plástico de la compra ya usadas.

Materiales apropiados para el cierre de los envases: Gomitas, clips de plástico, bramante, cinta adhesiva incongelable, etc.

Las bolsitas o láminas de plástico de polietileno se pueden termosellar con una soldadora de plásticos.

Calendario de congelación

Depende de las características y naturaleza específica de los alimentos que se desean congelar.

A una temperatura de 0 °F:

■El pescado, el embutido y los platos cocinados, así como el pan y la bollería:

hasta 6 meses

■El queso, las aves y la carne: hasta 8 meses

■La fruta y verdura:

hasta 12 meses

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Thermador T36IT, T36BB, T36IB, T30IB, T30BB Congelar alimentos frescos, Envasado de los alimentos, Calendario de congelación
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T36BT, T36IT, T30BB, T30IB, T36IB specifications

Thermador, a premium appliance brand known for its innovative kitchen solutions, offers a range of high-performance refrigeration options including the T36BB, T36IB, T30IB, T30BB, and T36IT models. These built-in refrigerators stand out for their exceptional design, advanced technology, and superior storage capabilities.

The Thermador T36BB features a sleek stainless steel design, complemented by a bottom freezer for easy access to fresh food. Its large capacity accommodates various food items, making it ideal for families and avid home cooks. The Daylight LED lighting illuminates the interior, providing clear visibility while the adjustable glass shelves allow for flexible storage configurations.

Moving to the T36IB, this integrated refrigerator offers a seamless look that blends into cabinetry, providing a custom aesthetic. It boasts a dual compressor system that ensures optimal cooling and humidity levels, preserving food freshness for longer. The SoftClose doors prevent slamming, adding an element of luxury to the user experience.

The T30IB model also features an integrated design but is optimized for smaller spaces without sacrificing functionality. With a stylish panel-ready option, this refrigerator seamlessly fits into any kitchen design. The built-in ice maker guarantees a constant supply of ice, perfect for entertaining guests.

The T30BB presents another bottom freezer option that emphasizes practicality. This model is equipped with Thermador’s trademarked Fresh Food Preservation system, which regulates temperature and humidity, extending the lifespan of fruits and vegetables. The ample storage options, including spacious bins and shelves, maximize organizational capabilities.

Finally, the T36IT model brings innovation to the forefront with its advanced cooling technology. It features an innovative magnetic seal that enhances energy efficiency by preventing air loss. This refrigerator also includes Wi-Fi connectivity, allowing users to monitor and control settings remotely via a smartphone app.

Each of these Thermador models is designed with user convenience in mind; they offer easy-to-clean surfaces, energy-efficient operations, and customizable storage solutions. With their exceptional build quality and cutting-edge technology, Thermador’s T36BB, T36IB, T30IB, T30BB, and T36IT models provide a perfect blend of functionality and elegance for today’s modern kitchens.
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