84
Consejos y técnicas del asado
������������������������������������������������������������������������
��������������������������������������������
�������������������������
�������������������������������
�������������������������������������������������������������������������������������������������
������������������������������������������������������������������������������������� �������
+
Tabla de asado
ALIMIENTO Y GROSOR POSICIÓN DE
REJILLA
POSICIÓN DE
ASADO
TEMPERATURA
INTERNA °F (°C)
TIEMPO
LADO 1
(MIN.)*
TIEMPO
LADO 2
(MIN.)*
Carne de res �����
��������������������� � � � � �
���������������� �� �� ��������� ���� ����
�������� �� ��������� ���� ����
������������ �� �� ��������� ����� ����
������������������������� � � � � �
������� �� �� ��������� ���� ����
������������ �� �� ��������� ����� ����
Aves �����
�������������������� �� �� ��������� ������ ������
�������� �� ��������� ������ ������
Puerco �����
�������������� �� �� �������� ��������
������������������� �� �� �������� ��������
����������������������� �� �� �������� ��������
Mariscos �� �
����������������������� �� �� ������
��������������� � � �
�� � �
�����������
����������������
�������
���������� �
�������
�����
Cordero �����
�������������� � ��� �
���������������� �� �� ��������� ���� ����
������� �� �� ��������� ���� ����
������������ �� �� ��������� ����� ����
Bread �����
���������������������� �� �� � ������� �
���������������������������� �� �� � ���� �
�������������������������������������������������������������������������������������������
�
Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS
(Servicio de Inspección y Seguridad de Alimentos USDA)
������������ ������������������������������������ ����������������������������������
������������ ������������������������������������������������������� ������������ ������������������
�������������������������������������������������������
��������� ���������������������������������������������������
��������������������������������������������� ������������������������
�������������������������������
������������
�������������������������������������
��������������������� �����������������������
������������
��������������������� ������������������������������
������������ �����������������������������������������������
������������
�������������
Note ������������������������������������������������������������������������������������������������