GUIDE DE CUISSON
Vous devez préchauffer le barbecue avant de l’utiliser pour la cuisson. Ouvrir tout d’abord le couvercle et mettre le bouton de contrôle à START/ HI. Appuyer sur le bouton d’allumage rouge pour allumer le barbecue. Fermer le couvercle; laisser le barbecue chauffer pendant 10 minutes puis il est prêt à utiliser.
Une légère couche d’huile aidera ‡ griller vos aliments également et les empêchera de coller à la grille de cuisson. Toujours badigeonner ou vaporiser l’huile sur les aliments et non sur la grille de cuisson.
Nous vous suggérons de cuire les aliments avec le couvercle rabaissé. Pourquoi ? Parce que cela diminue les chances d’avoir des montées de flammes et cuit les aliments plus rapidement et de façon plus égale.
Si vous utilisez une marinade, une sauce ou un glaçage à haute teneur en sucre ou tout autre ingrédient qui brûle facilement,
Ne pas oublier de gratter régulièrement votre grille de cuisson et de nettoyer le bac d’égouttement sous la grille.
Les coupes, épaisseurs, poids et temps de cuisson suivants servent de guides et ne constituent pas des directives strictes. Des facteurs tels que l’altitude, les vents, la température extérieure et la cuisson désirée peuvent faire varier les temps de cuisson. Cuire à l’aide de la méthode directe pour le temps suggéré sur le diagramme ou selon la cuisson désirée, en tournant une fois pendant la période de cuisson. Les temps de cuisson pour le boeuf et l’agneau sont pour une cuisson moyenne
àmoins d'indication contraire. Laisser les côtelettes et les steaks épais cuire 5 à10 minutes avant d’entailler. La température interne de la viande augmentera de 5 à10 degrés pendant cette période.
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| Coupe | Épaisseur et/ou poids | Temps de cuisson approximatif | |
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| 6 à 8 minutes à haute température | |
| Steak : New York, | 3/4 pouce (1,91 cm) | 8 à 10 minutes à haute température | |
Boeuf | Oeil de ronde ou filet | 1 pouce (2,5 cm) | 14 à 16 minutes; saisir 10 minutes | |
| 1 pouce à 1 1/2 pouce | à haute température,Griller de 4 à 6 | ||
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| minutes à basse température. | ||
Kebab | Cubes de 1 pouce de 1 | 10 à 12 minutes à cuisson moyenne | ||
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| 1/2 pouces | |||
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| Fricadelle de boeuf haché | 3/4 pouces (19,1 mm) | 8 à 10 minutes à cuisson moyenne | |
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| 3/4 à 1 pouce (1,91 cm · | 10 à 15 minutes; saisir 6 minutes à | |
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| haute température, Griller de 4 à 8 | ||
| Côtelettes : côte, longe, | 2,5 cm) d’épais | ||
| minutes à basse température | |||
| ou épaule |
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| 14 à 18 minutes; saisir 8 minutes à | ||
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| 1 1/4 à 1 1/2 pouces (3,18 | ||
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| haute température,Griller de 6 à·10 | ||
Porc |
| à 3,81 cm) d’épais | minutes · basse température | |
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| 10 à 12 minutes; saisir 6 minutes à | ||
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| Côte de longe, sans os | 3/4 à·1 pouce (1,91 cm · | haute température, | |
| 2,5 cm) d’épais | Griller de 4 à 6 minutes à basse | ||
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| température | |
| Saucisses |
| Griller de 25 à·30 minutes à basse | |
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| température | ||
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| Poitrine de poulet, sans os | 6 onces (177,44 ml) | 8 à 12 minutes à cuisson moyenne | |
| et sans peau |
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Volaille | Poulet, demi | 1 1/4 à 1 1/2 pouces (3,18 | 1h à 1h15 à basse température | |
| à 3,81 cm) d’épais |
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Morceaux de poulet, |
| Griller de 30 à 40 minutes à basse | ||
poitrine et ailes avec os |
| température | ||
| Morceaux de poulet, |
| Griller de 40 à 50 minutes à basse | |
| cuisse et haut de cuisse |
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| température | ||
| avec os |
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mer |
| 1/4 à 1 pouce (1,91 à 2,5 | 3 à 5 minutes à haute température | |
| cm) d’épais |
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de | Poisson, filet ou steak | 1/2 à 1 pouce (1,91 à 2,5 | 5 à 10 minutes à haute température | |
| cm) d’épais |
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fruits |
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| 1 à 1 1/2 pouce d’épais | 10 à 12 minutes à haute température | ||
Crevettes |
| 2 à 5 minutes à haute température | ||
et |
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| 1 livre (500 g) | 15 à 20 minutes à température | ||
Poisson |
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Poisson, entier |
| moyenne | ||
2 à 2 1/2 livres (1 kg à | 20 à 30 minutes à température | |||
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| 1,13 kg) | moyenne | ||
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| Asperges |
| 6 à 8 minutes à température moyenne | |
| Maïs, décortiqué |
| 10 à 12 minutes à température | |
|
| moyenne | ||
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| Maïs, en épis |
| 25 à 30 minutes à température | |
|
| moyenne | ||
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| Aïl, entier |
| 45 to 60 minutes Low | |
Légumes | Champignons : shiitake ou |
| 8 à 10 minutes à température moyenne | |
en bouton |
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Champignons : portabello |
| 12 à 15 minutes à température | ||
| moyenne | |||
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| Oignons, tranches de 1/2 |
| 8 à 12 minutes à température moyenne | |
| pouce (12,7 mm) |
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| Patates, tranches de 1/2 |
| 14 à 16 minutes à température | |
| pouces (12,7 mm) |
| moyenne | |
| Zucchini, tranches de 1/2 |
| 8 à 10 minutes à température moyenne | |
| pouces (12,7 mm) |
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