Weber 41636 Grilling Guide, Guía para asar, Thickness and/or Weight, Approximate Grilling Time

GRILLING GUIDE Guía para asar

You must preheat the grill before you cook on it. First, open the lid and turn the burner control knob to START/HI. Press the red igniter button to light the grill. Close the lid and let the grill heat for about 10 minutes. Then you will be ready to grill

A light coating of oil will help brown your food evenly and keep it from sticking to the cooking grate. Always brush or spray oil on your food, not directly on the cooking grate.

We suggest that you grill with the lid down. Why? Because it reduces the chance of flare-ups, and cooks your food faster and more evenly.

When using a marinade, sauce or glaze with a high sugar content or other ingredients that burn easily, brush it on the food only during the last 10 to 15 minutes of grilling.

Don’t forget to regularly brush off your cooking grate and clean out the drip pan under the grill.

The following cuts, thicknesses, weights, and grilling times for food are meant to be guidelines rather than hard and fast rules. Cooking times are affected by such factors as altitude, wind, outside temperature and desired degree of doneness. Grill using the Direct Method for the time given on the chart or to the desired degree of doneness, turning once halfway through the grilling time. Cooking times for beef and lamb are for medium doneness, unless otherwise noted. Let thick chops and steaks rest for 5 to 10 minutes before carving. The internal temperature of the meat will rise by 5 to 10 degrees during this time.

For more grilling tips and recipes, visit www. weber.com®.

	Cut	Thickness and/or Weight	Approximate Grilling Time
		3/4 inch thick	6 to 8 minutes High
	Steak: New York, rib-eye, or		8 to 10 minutes High
		1 inch thick
Beef	tenderloin		14 to 16 minutes; sear 10 minutes High,Grill 4
		1 to 1-1/2 inches thick
			to 6 minutes Low
	Kebab	1 to 1-1/2 inch cubes	10 to 12 minutes Medium
	Ground beef patty	3/4 inch thick	8 to 10 minutes Medium
		3/4 to 1 inch thick	10 to 15 minutes; sear 6 minutes High,
			grill 4 to 8 minutes Low
	Chop: rib, loin, or shoulder
Pork			14 to 18 minutes; sear 8 minutes High,
		1-1/4 to 1-1/2 inches thick
			grill 6 to 10 minutes Low
	Loin chop, boneless	3/4 to 1 inch thick	10 to 12 minutes; sear 6 minutes High,
			grill 4 to 6 minutes Low
	Sausage		25 to 30 minutes Low
	Chicken breast, boneless, skinless	6 ounces	8 to 12 minutes Medium
Chicken
	Chicken, half	1-1/4 to 1-1/2 pounds	1 to 1-1/4 hours Low
	Chicken pieces, bone-in breast/wing		30 to 40 minutes Low
	Chicken pieces, bone-in leg/thigh		40 to 50 minutes Low
		1/4 to 1/2 inch thick	3 to 5 minutes High
	Fish, fillet or steak	1/2 to 1 inch thick	5 to 10 minutes High
Fish		1 to 1-1/4 inches thick	10 to 12 minutes High
	Shrimp		2 to 5 minutes High
	Fish, whole	1 pound	15 to 20 minutes medium
		2 to 2 1/2 pounds	20 to 30 minutes medium
	Asparagus		6 to 8 minutes Medium
	Corn, husked		10 to 12 minutes Medium
vegetables	Corn, in husk		25 to 30 minutes Medium
	Garlic, whole		45 to 60 minutes Low
	Mushroom: shiitake or button		8 to 10 minutes Medium
	Mushroom: portabello		12 to 15 minutes Medium
	Onion, 1/2 inch slices		8 to 12 minutes Medium
	Potato, 1/2 inch slices		14 to 16 minutes Medium
	Zuchinni, 1/2 inch slices		8 to 10 minutes Medium

Debe precalentar la parrilla antes de cocinar en ella. Primero, abra la tapa y gire la perilla de control del quemador a la posición START/HI (encendido/alto). Presione el botón rojo de ignición para encender

la parrilla. Cierre la tapa, déjela encendida durante alrededor de 10 minutos, y usted estará listo para empezar a asar.

Una leve capa de aceite ayudará a dorar la comida de manera pareja y prevendrá que se ésta se pegue a la rejilla de cocinar. Siempre aplique el aceite, a cepillo o como spray, sobre la comida, no sobre la rejilla de cocinar.

Le sugerimos que ase con la tapa cerrada. ¿Por qué? Ello reduce las posibilidades de llamaradas, y cocina su comida de manera más rápida y más pareja.

Cuando se use un adobo, salsa, o glaseado con un alto contenido de azúcar u otros ingredientes que se quemen con facilidad, aplíquelos con cepillo a la comida solamente durante los últimos 10 a 15 minutos del asado.

No se olvide de regularmente limpiar con un cepillo la rejilla de cocinar y de vaciar la bandeja de goteo debajo de la parrilla.

Los siguientes cortes, espesores, pesos, y tiempos de asado son dados como guías generales y no como reglas absolutas. Los tiempos de cocción son afectados por tales factores como la altitud, el viento, la temperatura al aire libre, y cuán cocido se desea. Ase usando el Método Directo durante el tiempo indicado en la tabla o hasta obtener el grado de cocido deseado, dándole vuelta a la mitad del tiempo de asado. Los tiempos de cocción para las carnes de res y de cordero son para un cocido medio, a menos que se indique lo contrario. Deje que las chuletas

y bistés gruesos reposen 5 a 10 minutos antes de cortar. La temperatura interna de la carne subirá de 3 a 6 grados durante este lapso.

Para más sugerencias y recetas de asados, visite www.weber.com®.

	Corte	Espesor y/o peso	Tiempo aproximado de asado
res	Bistec New York,	3/4 de pulgada de grosor 1 pulgada	6 a 8 minutos en "High" (Alto)
			8 a 10 minutos en "High" (Alto)
	corte de lomo alto, o filete	de grosor
de			14 a 16 minutos; dorar 10 minutos en "High"
		1 a 1-1/2 pulgadas de grosor
Carne			(Alto). Asar 4 a 6 minutos en "Low" (Bajo)
	Brocheta	cubos de 1 a 1-1/2 pulgadas	10 a 12 minutos en "Medium" (Medio)
	Hamburguesa de carne molida	3/4 pulgadas de grosor	8 a 10 minutos en "Medium" (Medio)
cerdo		3/4 a 1 pulgada de grosor	10 a 15 minutos; dorar 6 minutos en "High".
	Chuleta: costilla, lomo,		asar 4 a 8 minutos en "Low" (Bajo)
	o palet	1-1/4 a 1-1/2 pulgadas de grosor	14 a 18 minutos; dorar 8 minutos en "High".
de			asar 6 a 10 minutos en "Low" (Bajo)
Carne	Chuleta de lomo, sin hueso	3/4 pulgadas de grosor	10 a 12 minutos; dorar 6 minutos en "High".
			asar 4 a 6 minutos en "Low" (Bajo)
	Salchicha		25 a 30 minutos en "Low" (Baja)
	Pechuga de pollo, sin hueso,	6 onzas	8 a 12 minutos en "Medium" (Medio)
	sin piel
ave
	Pollo, mitad	1-1/4 a 1-1/2 libras	1 a 1-1/4 horas em "Low" (Baja)
de
Carne	Piezas de pollo, pechuga/ala con		30 a 40 minutos en "Low" (Baja)
	hueso
	Piezas de pollo, pierna/muslo		40 a 50 minutos en "Low" (Baja)
	con hueso
mariscos		1/4 a 1/2 pulgada de grosor	3 a 5 minutos en "High" (Alta)
	Pescado, filete o rodaja	1/2 a 1 pulgada de grosor	5 a 10 minutos en "High" (Alto)
		1 a 1-1/4 pulgadas de grosor	10 a 12 minutos en "High" (Alta)
	Camarón		2 a 5 minutos en "High" (Alta)
y
Pescado	Pescado, completo	1 libra	15 a 20 minutos en "Medium" (Medio)
		2 a 2 1/2 libras	20 a 30 minutos en "Medium" (Medio)
	Espárragos		6 a 8 minutos en "Medium" (Medio)
	Maíz, mazorcas sin hoja		10 a 12 minutos "Medium" (Medio)
	Maíz, mazorcas con hoja		25 a 30 minutos "Medium" (Medio)
Vegetales	Ajo, completo		45 a 60 minutos en "Low" (Baja)
	Hongos: "shiitake" o champiñones		8 a 10 minutos en "Medium" (Medio)
	Hongos: setas portabello		12 a 15 minutos en "Medium" (Medio)
	Cebolla, rodajas de 1/2 pulgada		8 a 12 minutos en "Medium" (Medio)
	Papa, rodajas de 1/2 pulgada		14 a 16 minutos en "Medium" (Medio)
	Calabacita, rodajas de 1/2		8 a 10 minutos en "Medium" (Medio)
	pulgada

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