MÉTODOS DE COCCIÓN

Lo más importante que hay que saber acerca de asar es cual método de cocción usar para un alimento específico, el método Directo o Indirecto.. La diferencia es sencilla: colocar los alimentos directamente sobre el fuego, o encender el fuego a cada lado de ellos.. Usar el método correcto es la ruta más corta a resultados fabulosos - y la mejor manera de garantizar la seguridad de que esté bien cocido..

COCCIÓN DIRECTA

El método directo, similar al asado, significa que los alimentos se cocinan directamente sobre la fuente de calor.. Para una cocción pareja, los alimentos deberán voltearse una vez a la mitad del tiempo de asado.. Use el método directo para alimentos que toman menos de 25 minutos en asarse: bistecs, chuletas, brochetas, salchichas, vegetales, y más..

La cocción directa también es necesaria para dorar las carnes.. La doradura crea esa fabulosa textura crujiente y caramelizada donde el alimento toca la parrilla.. También le da un gran color y sazón a toda la superficie.. Los bistecs, chuletas, pechugas de pollo, y los cortes mayores de carne todos se benefician de la doradura..

Para dorar las carnes, colóquelas sobre fuego alto directo durante 2 a 5 minutos por lado.. Las piezas menores requieren menos tiempo de doradura.. Normalmente después de dorar se termina de asar los alimentos a una temperatura más baja.. Puede asar aquellos alimentos que se cocinan rápido usando el método directo; utilice el método indirecto para los alimentos que tardan más en asarse..

Para poner a punto la parrilla para la cocción directa, precaliéntela con todos los quemadores en fuego alto.. Coloque los alimentos sobre la parrilla de cocción y luego ajuste todos los quemadores a la temperatura indicada en la receta.. Cierre la tapa de la barbacoa y levántela solamente para darle vuelta a los alimentos o comprobar cuán bien hecha está al final del tiempo recomendado de cocción..

COCCIÓN INDIRECTA

El método indirecto es similar al asado, pero con el beneficio adicional de esa textura, sazón, y apariencia de la comida a la parrilla que no se puede obtener en un horno.. Para preparar la barbacoa para la cocción indirecta, se encienden los quemadores a cado lado de los alimentos pero no aquellos directamente debajo de ellos.. El calor asciende, se refleja de la tapa y de las superficies internas de la parrilla, y circula para cocinar lentamente los alimentos de manera pareja por todos los lados, en forma muy similar a un horno de convección, por lo que no hay necesidad de voltearlos..

Utilice el método indirecto para los alimentos que requieran 25 minutos o más de tiempo de asado o que son tan delicados que la exposición directa a la llama los secaría o quemaría.. Los ejemplos incluyen asados, costillas, pollos enteros, pavos, y otros cortes grandes de carne al igual que filetes delicados de pescado..

Para preparar la barbacoa de gas para la cocción indirecta, precaliéntela con todos los quemadores en FUEGO ALTO.. Luego ajuste los quemadores de cada lado de los alimentos a la temperatura indicada en la receta y apague el (los) quemador(es) directamente debajo de ellos.. Para los mejores resultados, coloque los asados, aves, o cortes grandes de carne sobre una rejilla de asar colocada dentro de una bandeja desechable de lamina gruesa.. Para tiempos de cocción más largos, agregue agua a la bandeja de lámina para evitar que el chorreo de grasa se queme.. El chorreo de grasa puede usarse para hacer salsa..

6 QUEMADORES

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MÉTODO DIRECTO

ALos alimentos se colocan en el área de las parrillas de cocción

directamente encima de los quemadores encendidos..

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MÉTODO INDIRECTO

BLos alimentos se colocan en el área de las parrillas

de cocción entre los quemadores indirectos..

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Weber 56216 manual Métodos DE Cocción, Cocción Directa, Cocción Indirecta

56216 specifications

The Weber 56216 is a premium grill cover designed specifically for Weber Genesis II 300 series gas grills. Crafted with both durability and functionality in mind, this grill cover is an essential accessory for grilling enthusiasts who want to protect their investment from the elements while ensuring it remains in top condition.

One of the main features of the Weber 56216 is its heavy-duty construction. Made from high-quality, weather-resistant material, this grill cover protects against harsh weather conditions, including rain, snow, and UV rays. The fabric is not only strong but also designed to be breathable, preventing moisture accumulation that can lead to rust and mildew over time. This thoughtful design ensures your grill remains clean and dry, prolonging its lifespan.

In terms of fit, the Weber 56216 is tailored to snugly fit the Genesis II 300 series grills. This precise fit helps prevent the cover from blowing away during strong winds, providing consistent protection. The integrated straps and fastening mechanisms further enhance the stability of the cover, ensuring it stays securely in place regardless of weather conditions.

Another significant characteristic of this grill cover is its aesthetics. The sleek black design adds a touch of elegance to your outdoor kitchen or grilling space, seamlessly blending with the grill's modern design. Additionally, the Weber logo prominently displayed on the cover emphasizes brand quality, signifying that this product is made specifically for Weber's top-tier line of grills.

Ease of use is also a focal point in the Weber 56216 design. The cover is lightweight enough for easy installation and removal, yet robust enough to withstand the outdoor environment. Cleaning the cover is effortless; a simple wipe down with a damp cloth can remove dirt and grime, ensuring it maintains its attractive appearance.

In conclusion, the Weber 56216 grill cover is an indispensable accessory for anyone owning a Genesis II 300 series gas grill. Its durable, weather-resistant fabric, perfect fit, aesthetic appeal, and user-friendly design combine to offer reliable protection and peace of mind. Investing in this quality grill cover ensures that your grill remains in peak condition, ready for every backyard gathering and outdoor adventure. Whether you grill year-round or only during the warmer months, the Weber 56216 will serve as a steadfast protector of your culinary companion.