ŒUFS BÉNÉDICTINE AU POULET
Préparez les œufs bénédictine comme indiqué mais sans le bacon canadien. Coupez une poitrine de poulet désossée et sans peau en lamelles de la taille d’une bouchée. Ajoutez 2 c. à soupe d’huile de cuisson dans une poêle à frire et sautez 2
à3 minutes ou jusqu’à la viande ne soit plus rose. Préparez les œufs bénédictine comme d’habitude.
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ŒUFS À LA FLORENTINE
Muffins anglais tranchés en deux Œufs
Sel et poivre
Feuilles d’épinard cuites à l’étuvée Sauce hollandaise
Préparation : Préparez tout comme les œufs bénédictine mais remplacez le bacon canadien par des feuilles d'épinard. Placez d’abord les feuilles d’épinard sur chaque moitié de muffin, puis un œuf poché. Ajoutez sel et poivre. Nappez de sauce hollandaise.
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BAGEL AU SAUMON FUMÉ (LOX)
Un bagel ordinaire rôti (ou tout autre type de bagel, au goût) Tranche de tomate (facultatif)
Tranche d’oignon
Tranches fines de saumon fumé (lox) Fromage à la crème ordinaire Câpres
Préparation : Étalez du fromage à la crème sur une moitié de bagel. Placez les fines tranches de saumon sur le fromage à la crème. Placez
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