Guisado de Pollo con Verduras
5 zanahorias cortadas en trocitos de .5” (1.3cm)
3 palitos de apio cortados en trocitos de .5” (1.3cm)
1 lata de 7 oz. (207ml) de tallos y trozos de champiñones, sin drenar
1 frasco de 15 oz. (444g) de cebollas pequeñas enteras sin drenar,
O BIEN 1 cebolla mediana picada
1 bolsa de 16 oz. (450g) de arvejas congeladas, enjuagadas en agua caliente
1 cdta. de sal
¾cdta. de hojas secas de tomillo
¾cdta. de pimentón
½cdta. de salvia pulverizada
½cdta. de pimienta
1 ½ tazas de agua
1 lata de 6 oz. (170g) de pasta de tomate
2 latas de 10.5 oz. (310ml) de caldo de pollo
4 cda. de maicena
⅓taza de agua
Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 8 a 10 horas “HIGH” (alta) = 5 a 6 horas
1.Coloque en la vasija de cerámica de cocinar el pollo, las zanahorias, el apio, los champiñones, las cebollas y las arvejas. En un recipiente mediano combine la sal, el tomillo, el pimentón, la salvia, la pimienta, el agua, la pasta de tomates y el caldo. Viértalos en la mezcla de pollo.
2.Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que el pollo y las verduras estén blandos.
3.Retire los trozos de pollo y apártelos para que se enfríen un poco. Retire los huesos y corte la carne en trozos comestibles. Devuelva la carne a la vasija de cerámica de cocinar y revuelva para combinarla.
4.Fije el control en “HIGH” (alta). Combine la maicena y el agua, y viértala lentamente en el guisado mientras lo revuelve hasta que se torne espeso. Si lo desea, fije la temperatura en “LOW” (baja) para servir.
Guisado en Olla de Cocimiento Lento
2 - 2½ libras
1 cebolla mediana picada
6 zanahorias cortadas en trocitos de .5” (1.3cm)
4 palitos de apio cortados en trocitos de .5” (1.3cm)
5 papas medianas, cortadas en trocitos de .5” (1.3cm)
1 lata de 28 oz. (793g) de tomates enteros, sin drenar, cortados en trozos
2 latas de 10.5 oz. (310ml) de caldo de res
1 ½ cda. de salsa Worcestershire
2 cda. de hojuelas secas de perejil
2 hojas de laurel
1 ½ cdta. de sal
½ cdta. de pimienta
3 cda. de tapioca de cocción rápida
Tiempo de cocción: “LOW” (baja) = 8 a 10 horas “HIGH” (alta) = 5 a 6 horas
1.Combine todos los ingredientes en la vasija de cerámica de cocinar y revuélvalos para mezclarlos bien.
2.Coloque la vasija de cerámica de cocinar en la base de calentamiento, tápela y cocine en el ajuste de temperatura deseado según el tiempo indicado o hasta que la carne y las verduras estén blandas. Retire las hojas de laurel antes de servir. Si lo desea, fije la temperatura en “LOW” (baja) para servir.
