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Ustensiles de cuisson
IMPORTANT : Ne jamais laisser un ustensile de cuisson vide sur une zone de cuisson à la surface, un élément ou un brûleur chauds.
Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.
Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson. L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou base dans un ustensile de cuisson et peuvent laisser des marques permanentes sur la table de cuisson ou les grilles.
Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et l’uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue ultimement aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les propriétés de l’aluminium.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques du matériau d’ustensile de cuisson.
USTENSILE | CARACTÉRISTIQUES | |
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Aluminium | ■ | Chauffe rapidement et uniformément. |
| ■ Convient à tous les genres de cuisson. | |
| ■ L’épaisseur moyenne ou forte convient le | |
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| mieux pour la plupart des tâches de |
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| cuisson. |
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Fonte | ■ | Chauffe lentement et uniformément. |
| ■ Convient pour le brunissage et la friture. | |
| ■ Maintient la chaleur pour une cuisson | |
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| lente. |
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Céramique ou | ■ | Suivre les instructions du fabricant. |
vitrocéramique | ■ | Chauffe lentement mais inégalement. |
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| ■ Les meilleurs résultats sont obtenus sur les | |
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| réglages de chaleur basse à moyenne. |
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Cuivre | ■ | Chauffe très rapidement et également. |
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Marmite en terre | ■ | Suivre les instructions du fabricant. |
cuite | ■ | Utiliser des réglages de température |
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| basse. |
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Acier émaillé en | ■ | Voir acier inoxydable ou fonte. |
porcelaine ou |
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fonte émaillée |
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Acier inoxydable | ■ | Chauffe rapidement, mais inégalement. |
| ■ Un fond ou une base d’aluminium ou de | |
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| cuivre sur l’acier inoxydable procure un |
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| chauffage égal. |
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ENTRETIEN DE LA TABLE
DE CUISSON
Nettoyage général
IMPORTANT : Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les commandes sont réglées à Off (arrêt) et que la table de cuisson est froide. Toujours suivre les instructions sur l’étiquette des produits de nettoyage. Le savon, l’eau et un linge doux ou une éponge sont suggérés en premier à moins d’avis contraire.
VITROCÉRAMIQUE (sur certains modèles)
Ne pas utiliser de laine d’acier, poudre à récurer abrasive, produit de blanchiment chloré, produit de décapage de la rouille ou de l’ammoniaque parce que ces produits peuvent endommager la surface.
Toujours essuyer avec un linge ou une éponge propre et mouillée et sécher à fond pour prévenir les rayures et les taches.
Utiliser régulièrement la Crème à polir pour table de cuisson pour aider à prévenir les égratignures, les piqûres et les abrasions et pour conditionner la table de cuisson. Voir “Assistance ou Service” pour soumettre une commande.
Un grattoir pour table de cuisson est aussi recommandé pour les souillures tenaces et peut être commandé comme accessoire. Voir “Assistance ou Service” pour soumettre une commande. Le grattoir pour table de cuisson utilise des lames de rasoir. Ranger les lames de rasoir hors d’atteinte des enfants.
Souillure légère à modérée
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Renversements de matières sucrées (gelées, confiseries, sirop)
■Grattoir pour table de cuisson : Nettoyer pendant que la table de cuisson est encore tiède. Vous pouvez porter des mitaines de four pour ce nettoyage.
■Crème à polir pour table de cuisson et
Souillure épaisse, rayures foncées, piqûres et décoloration
■Crème à polir pour table de cuisson ou un produit de nettoyage non abrasif : Frotter le produit dans la souillure avec un
Souillure cuite
■Crème à polir pour table de cuisson et grattoir : Frotter la souillure en utilisant un
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