■Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour la meilleure transmission de chaleur et l’efficacité de l’énergie. Les ustensiles de cuisson dont le fond est arrondi, gauchi, nervuré ou entaillé pourraient causer un chauffage inégal et des résultats de cuisson médiocres.
■Déterminer si le fond d’un ustensile de cuisson est plat en plaçant le bord d’une règle contre la base de l’ustensile. Si la règle est tournée dans tous les sens, aucun espace ou lumière ne devrait être visible entre la règle et l’ustensile.
■Les ustensiles de cuisson dont le fond comporte de légères bosselures ou de petites rainures de dilatation peuvent être utilisés.
■S’assurer que le dessous des casseroles est propre et sec avant de les utiliser. Les résidus et l’eau peuvent laisser des dépôts lors du chauffage.
■Ne pas faire cuire des aliments directement sur la table de cuisson.
Témoin lumineux de surface chaude (sous la surface en vitrocéramique)
Le témoin lumineux de surface chaude s’illuminera lorsque toute zone de cuisson à la surface est trop chaude pour être touchée, même après que la zone de cuisson à la surface est éteinte.
Élément à double fonction
(sur certains modèles)
1
2
1.Dimension simple
2.Dimension double
L’élément à double fonction est situé en avant et à gauche sur la zone de cuisson à la surface. Utiliser la dimension simple pour un ustensile de cuisson de dimension moyenne et des quantités moyennes d’aliments. Utiliser la dimension double pour préparer des conserves, pour des ustensiles de grand diamètre et des grandes quantités d’aliments.
Utilisation de l’élément de dimension SIMPLE :
1.Appuyer sur le bouton de commande et le tourner dans le sens antihoraire de la position OFF (arrêt) à une zone SINGLE (simple) n’importe où entre HI et LO.
2.Appuyer et tourner le bouton à OFF après la cuisson.
Utilisation de l’élément de dimension DOUBLE :
1.Appuyer sur le bouton de commande et le tourner dans le sens horaire de la position OFF (arrêt) à une zone DUAL (double) n’importe où entre HI et LO.
2.Appuyer et tourner le bouton à OFF après la cuisson.
Système de ventilation à aspiration par le bas
1
2
3
1.Couvercle de l'évent à aspiration par le bas
2.Filtre
3.Évent (ventilateur non illustré)
Le système de ventilation à aspiration par le bas se compose d'un couvercle de l'évent, d'un filtre et d'un ventilateur d'évacuation. Le système de ventilation enlève les vapeurs de cuisson, les odeurs et la fumée des aliments préparés sur la table de cuisson.
Ne pas faire fonctionner le système de ventilation sans le filtre.
Le couvercle de l'évent à aspiration par le bas et le filtre doivent être nettoyés souvent pour empêcher les résidus de graisse de s'accumuler. Voir la section “Nettoyage général” pour plus de renseignements.
Utilisation du système de ventilation :
1.Tourner le bouton du ventilateur d'évacuation au réglage désiré. Le ventilateur peut être réglé à n'importe quel réglage entre MAX (élevé) et MIN (bas).
2.Tourner le bouton du ventilateur d'évacuation à la position OFF (arrêt) une fois la cuisson terminée, ou lorsqu'on n'utilise pas la table de cuisson.
Préparation de conserves àla maison
Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson, des éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités préparées. Cette alternance permettra aux surfaces les plus récemment utilisées de refroidir.
■Centrer l’autoclave sur la grille ou la plus grande surface de cuisson ou sur le plus grand élément. Les autoclaves ne devraient pas dépasser de plus de 1 po (2,5 cm) hors de la surface de cuisson.
■Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.
■Sur les modèles à vitrocéramique, utiliser seulement des autoclaves à fond plat.
■Pour plus de renseignements, contacter Agriculture Canada. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la préparation de conserves à la maison peuvent aussi offrir de l’aide.
15
