Whirlpool RC8400XB Utilisation De La Table De Cuisson, Élément de mijoter, Batterie de cuisine

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Une personne qui n’est pas encore habituée à effectuer les réglages de puis- sance devrait utiliser le tableau ci-dessous comme guide. Pour l’obtention des meilleurs résultats, utiliser la puissance de chauffage maximale au début de la cuisson, puis réduire la puissance de chauffage pour poursuivre la cuisson.

RÉGLAGE	UTILISATION
	RECOMMANDÉE
HI ou MAX	• Début de la cuisson des
(puissance	aliments.
maximale)	• Ébullition des liquides.
Medium-high	• Ébullition rapide.
ou 6-8	• Friture de morceaux de
(puissance	poulet ou de crêpes.
moyenne-
maximale)
Medium	• Pour les sauces, crème-
(face à OFF)	dessert et glaçage.
ou 5	• Pour la cuisson de
(puissance	grandes quantités de
moyenne)	légumes.
Medium-low	• Pour continuer la cuisson
ou	d’un mets après réglage
2-4	à la puissance maximale.
(puissance
moyenne-
minimale)
LO	• Maintien d’un mets en
ou 1	température jusqu’au
(puissance	moment du service.
minimale)

Élément de mijoter

Modèles IBC310 et WBC310 : L’élément arrière droit peut maintenir les températures inférieures pour préparer les aliments qui exigent de chaleur extrêmement bas.

Batterie de cuisine

•Choisir un récipient dont la taille est similaire à celle de l’élément chauffant.

•REMARQUE : Pour l’obtention des meilleurs résultats et pour une meilleure utilisation de l’énergie, utiliser uniquement des récipients à fond plat qui maintiennent un bon contact avec les éléments chauffants. Ne pas utiliser un récipient dont le fond est arrondi, gauchi, nervuré (récipients en émail vitrifié) ou entaillé; l’utilisation d’un tel récip- ient peut provoquer un échauffement

excessif qui fera subir des dommages au récipient et/ou à l’élément chauffant.

On peut cependant utiliser les récipients de cuisson modernes dont le fond comporte de légères bosselures ou de très petites rainures de dilatation. Ces récipients sont spécialement conçus pour que s’établisse le bon contact nécessaire pour l’obtention des meilleurs résultats de cuisson.

On trouve aussi dans la plupart des magasins vendant des articles de ménage, des woks, des récipients de préparation de conserves et des bouilloires comportant un fond plat, qu’il est possible d’utiliser sur la table de cuisson.

•Le récipient devrait comporter des flancs rectilignes et un couvercle bien ajusté.

•Choisir un récipient de moyenne à forte épaisseur , mais relativement léger.

•Le matériau utilisé dans la fabrication des récipients (métal ou verre) affecte la rapidité du transfert de chaleur de l’élément chauffant aux aliments à travers le matériau, ainsi que l’uniformité de la distribution de la chaleur à travers le fond du récipient. Choisir des récipients qui vous donneront les meilleurs résultats de cuisson.

•Les poignées devraient être faites d’un matériau robuste et résistant à la chaleur, et elles devraient être solidement fixées au récipient.

REMARQUES :

•Si un élément chauffant reste rouge pendant une longue période, c’est que le fond du récipient n’est pas suffisamment plat, ou qu’il est trop petit pour l’élément. L’utilisation prolongée d’un récipient incor- rect peut faire subir des dommages à l’élément chauffant, à la table de cuisson, au câblage, et aux zones voisines. Pour éviter des dommages, utiliser les récipients de cuisson corrects, commencer la cuisson à la puissance de chauffage maximale et réduire ensuite la puissance de chauffage pour poursuivre la cuisson.

•Ne pas laisser sur un élément chaud un récipient vide ou un récipient dont le contenu est totalement évaporé. Il peut se produire un échauffement excessif qui fera subir des dommages au récipient ou à l’élément chauffant.

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