KIT DE Fumoir STEAM-N-CHIPS Mode D’EMPLOI, Cuisson

KIT DE FUMOIR STEAM-N-CHIPS™

MODE D’EMPLOI

DANGER

N’utilisez aucun liquide inflammable dans le fumoir Steam-N-Chips pour allumer le bois. Vous risqueriez de vous blesser gravement.

Mise en place

Il vous faut: cinq barres Flavorizer longues, sept barres Flavorizer courtes, le fumoir Steam-N-Chips, le conduit de fumée, le bac à eau et la grille de cuisson.

Placez trois barres Flavorizer longues à l’arrière du foyer. Insérez les deux autres par le conduit de fumée du fumoir Steam-N-Chips et mettez-les en place dans le foyer.

Mettez les barres Flavorizer courtes en place dans les positions supérieures dans le foyer. Placez le fumoir Steam-N-Chips sur le conduit de fumée, en travers des barres Flavorizer longues. Placez le bac à eau dans le fumoir Steam-N-Chips.

Placez les grilles de cuisson sur les rebords du foyer. L’ouverture des “U” des grilles de cuisson doit être tournée vers le bas. La grille de cuisson la plus large se place à droite et la plus étroite à gauche dans le foyer.

Cuisson

Pour commencer, placez une poignée de copeaux FireSpice ou quelques tronçons FireSpice au fond du fumoir. Dans la mesure où la grosseur des tronçons varie, placez-en autant qu’il est possible dans le fumoir en laissant assez de place pour le bac à eau. Une fois que vous vous êtes familiarisé avec l’utilisation du fumoir, augmentez ou réduisez la quantité de bois en fonction de vos goûts. Remplissez le bac à eau, placez- le dans le fumoir et fermez le couvercle de celui-ci.

Allumez le barbecue et faites-le chauffer conformément au Guide de l’utilisateur. Réglez les brûleurs pour cuire; MOM (Moyen-Eteint-Moyen) ou LOL (Minimum-Eteint- Minimum) sera le réglage le mieux adapté au fumage de longue durée. La fumée commence à apparaître au bout de 10 minutes et peut durer jusqu’à 45 minutes. Si vous désirez une saveur de fumé plus prononcée, remplissez de nouveau le fumoir de copeaux et/ou de tronçons FireSpice et le bac d’eau. Laissez le couvercle du barbecue fermé lorsque vous cuisez.

Remarque - Une fois que vous avez rempli le fumoir, il faudra de 10 à 15 minutes à la fumée pour réapparaître.

Nettoyage

Avant chaque utilisation, videz le fumoir Steam-N-Chips des cendres qu’il contient pour permettre à l’air de circuler correctement. Pour ce faire, frappez les côtés du fumoir et secouez les cendres pour les faire tomber par le bas dans le plateau inférieur de votre barbecue. Retirez ce plateau et videz-le.

Remarque - Le fumage laisse un résidu de fumée à la surface du fumoir. Ce résidu ne peut être éliminé et n’affecte pas le fonctionnement du fumoir. Un résidu de fumée s’accumule en moindre quantité sur l’intérieur de votre barbecue à gaz Weber. Il n’est pas nécessaire de l’éliminer et il n’affecte en rien le fonctionnement de votre barbecue.