Chaleur Tournante

Guide de cuisson (suite)

Guide de cuisson au gril pour les aliments frais (suite)

Aliments	Quantité	Puiss-	1.	2.	Instructions
		ance	Temps	Temps
			(min.)	(min.)
			sur la	sur la
			deuxiè	deuxiè
			me	me
			face	face
Morceaux	500 g (2)	300 W	10-11	9-10	Badigeonnez les morceaux de
de poulet	900 g	+ Gril			poulets avec de l’huile et
	(3-4)		12-13	11-12	assaisonnez. Placez-les en cercle
					sur la clayette haute.
					Laissez reposer 2-3 minutes.

Côtelettes	400 g	Gril	10-12	8-9	Badigeonnez les côtelettes avec de
d’agneau	(4)	unique			l’huile et assaisonnez avec les
(à point)		-ment			épices. Placez-les en cercle sur la
					clayette haute. Passez sous le gril et
					laissez reposer 2-3 minutes.
Echines de		Micro-	300 W	Gril	Badigeonnez les échines de porc
porc		ondes	+	unique	avec de l’huile et assaisonnez avec
	400 g (2)	+ Gril	Gril	ment	les épices. Placez-les en cercle sur
			8-9	8-9	la clayette haute. Passez sous le gril
					et laissez reposer 2-3 minutes.

Poisson	400-500 g	300 W	6-7	7-8	Badigeonnez le poisson d’huile et
grillé		+ Gril			assaisonnez avec les herbes
					aromatiques et les épices. Placez
					les poissons côte à côte sur la
					clayette haute (tête-bêche).
					Laissez reposer 2-3 minutes avant
					de servir.

La cuisson par chaleur tournante est la méthode traditionnelle de cuisson d’aliments dans un four traditionnel à air chaud.

La résistance et le ventilateur se trouvent sur la paroi arrière, ce qui permet à l’air chaud de circuler.

Ustensiles pour la cuisson par chaleur tournante :

Vous pouvez utiliser tous les ustensiles allant au micro-ondes, ainsi que les moules et feuilles conventionnels, que vous employez dans un four à chaleur tournante traditionnel.

Aliments compatibles avec la cuisson par chaleur tournante :

Les biscuits de tous types, les scones, rouleaux et cakes doivent être cuits à l’aide de ce mode, ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soufflés.

MICRO-ONDES + CHALEUR TOURNANTE

Ce mode associe l’énergie des micro-ondes à l’air chaud, ce qui réduit la durée de cuisson tout en produisant des aliments dorés et croustillants.

La cuisson par chaleur tournante est la méthode traditionnelle de cuisson d’aliments dans un four traditionnel à air chaud, qu’un ventilateur placé sur la paroi arrière fait circuler dans le four.

Plats et ustensiles de cuisson pour le mode micro-ondes + chaleur tournante

Capables de laisser traverser les micro-ondes. Ustensiles allant au four (verre, poterie ou porcelaine sans garnitures métalliques), similaires à ceux utilisés pour le mode Micro-ondes + Gril.

Aliments pouvant être cuits en mode micro-ondes + chaleur tournante :

Tous types de viande et de volaille, plats en sauce et au gratin, cakes et cakes légers aux fruits, tartes, légumes rôtis, scones et pains.

Guide de cuisson par chaleur tournante pour les aliments frais (petis pains et gâteaux)

Préchauffez le four jusqu’à la température désirée, sauf s’il est déconseillé de préchauffer le four (voir tableau).

Utiliser les temps de cuisson et les niveaux de puissance mentionnés dans le tableau ci-dessous comme références pour la cuisson par chaleur tournante.

Aliments	Quanti-	Puissance	Temps	Instructions
	té		(min.)
Petis pains		chaleur	2-3	Placez les rouleaux de pâte en
(précuits)	4-6	chaleur	2-3	Placez les rouleaux de pâte en
	(environ	tournante		cercle sur la clayette basse.
	50 g	180° C		Utilisez des gants de cuisine
	chacun)	uniquement		pour sortir le plat du four.
				Laissez reposer 2-3 minutes
				avant de servir.

Gâteau marbré /	700 g	180 W +	24-26	Placez la pâte fraîche dans un
Cake au citron		220° C		moule rectangulaire en verre ou
(pâte fraîche)		sans		en métal (longueur 25 cm).
		préchauffer !		Posez le moule sur la clayette
				basse.
				Laissez reposer 5-10 minutes
				avant de servir.
Pâte à choux	250 g	chaleur	15-20	Vous pouvez fourrer la pâte à
fourrée (froide)	(5)	tournante		choux de jambon, saucisses,
		220° C		fromage ou légumes. Placez-
		uniquement		les en cercle sur du papier de
				cuisson, sur la clayette haute.

Muffins	6 x 70 g	180 W +	14-16	Répartissez équitablement la
(pâte fraîche)	(400 -	200° C		pâte fraîche dans un moule en
	450 g)			céramique convenant pour 6
				muffins de taille moyenne,
				ou utilisez 6 petits moules
				ronds en pyrex.
				Posez le plat sur la clayette
				basse. Laissez reposer 5
				minutes.