Conseils de cuissonsuite, RÉ Chauffage

Conseils de cuisson(suite)

Conseils de cuisson pour les légumes congelés

Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué dans le tableau ci-dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson. Prolongez la cuisson selon vos goûts. Remuez deux fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est terminée. Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre lorsque la cuisson est terminée. Laissez recouvert pendant le temps de repos.

Aliment	Quantité	Puiss-	Cuisson	Repos	Recommandations
		ance	(en	(en
			minutes)	minutes)
Épinards	150g	600W	5 à 6	2 à 3	Ajoutez 15 ml d’eau froide
					(1 cuillère à soupe).

Brocoli	300g	600W	8 à 9	2 à 3	Ajoutez 30 ml d’eau froide
					(2 cuillères à soupe).
Petits pois	300g	600W	7 à 8	2 à 3	Ajoutez 15 ml d’eau froide
					(1 cuillère à soupe).

Haricots verts	300g	600W	7½ à 8½	2 à 3	Ajoutez 30 ml d’eau froide
					(2 cuillères à soupe).
Jardinière de	300g	600W	7 à 8	2 à 3	Ajoutez 15 ml d’eau froide
légumes (carottes,					(1 cuillère à soupe).
petits pois, maïs)

Mélange de	300g	600W	7½ à 8½	2 à 3	Ajoutez 15 ml d’eau froide
légumes (cuisine					(1 cuillère à soupe).
chinoise)

Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes

Riz: utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l’eau froide et laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz gonfle et double de volume pendant la cuisson.)

Lorsque la cuisson est terminée, remuez avant de laisser reposer, puis ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre.

Remarque: le riz n’absorbe pas forcément toute l’eau pendant la cuisson. N’hésitez pas à l’égoutter avant de servir.

Pâtes: utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l’eau bouillante, une pincée de sel et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson. Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer avec un couvercle et égouttez avant de servir.

Aliment	Quantité	Puiss-	Cuisson	Repos (en	Recommandations
		ance	(en	minutes)
			minutes)
Riz blanc	250g	900W	15 à 16	5	Ajoutez 500 ml d’eau froide.
	375g		17½ à 18½		Ajoutez 750 ml d’eau froide.

Riz brun	250g	900W	20 à 21	5	Ajoutez 500 ml d’eau froide.
	375g		22 à 23		Ajoutez 750 ml d’eau froide.
Mélange de	250g	900W	16 à 17	5	Ajoutez 500 ml d’eau froide.
riz (riz
ordinaire + riz
sauvage)

Aliment	Quantité	Puiss-	Cuisson	Repos (en	Recommandations
		ance	(en	minutes)
			minutes)
Mélange de	250g	900W	17 à 18	5	Ajoutez 400 ml d’eau froide.
céréales (riz +
blé)
Pâtes	250g	900W	10 à 11	5	Ajoutez 1 l d’eau chaude.

RÉ CHAUFFAGE

Le four à micro-ondes permet de réchauffer les aliments en infiniment moins de temps qu’un four traditionnel ou qu’une table de cuisson.

Reportez-vous aux tableaux des deux pages suivantes pour plus de renseignements sur les niveaux de puissance et les temps de réchauffage. Les temps donnés dans les tableaux sont fixés en considérant que la température ambiante des liquides se situe entre 18°C et 20°C, et que la température d’un aliment réfrigéré se situe entre 5°C et 7°C.

Préparer et recouvrir les aliments

Évitez de réchauffer des aliments trop gros comme un rôti, car il aurait tendance à trop cuire et à se dessécher à l’extérieur avant que son centre ne soit bien chaud. Pour obtenir un résultat optimal, découpez les aliments en plusieurs morceaux ou tranches.

Régler le niveau de puissance et mélanger

Certains aliments peuvent être réchauffés à 900 W, tandis que d’autres nécessitent une puissance de 600 W, 450 W ou 300 W.

Pour plus de renseignements, reportez-vous aux tableaux des pages suivantes. Il est préférable de réchauffer un aliment en choisissant un niveau de puissance relativement bas lorsqu’il s’agit d’un aliment délicat, de quantités importantes ou si l’aliment risque de se réchauffer très rapidement (tartelettes sucrées, par exemple). Pour obtenir un résultat optimal, remuez ou retournez pendant le réchauffage. Si possible, remuez de nouveau avant de servir.

Faites particulièrement attention lorsque vous réchauffez des liquides ou des aliments pour bébé. Pour empêcher les liquides de continuer à monter en température et éviter de vous brûler, remuez avant, pendant et après la cuisson. Laissez les liquides dans le four pendant le temps de repos. Nous vous conseillons de laisser une cuillère en plastique dans les liquides pour permettre à la température de baisser plus rapidement et éviter les débordements.

Évitez de gâcher les aliments en les faisant cuire trop longtemps. Il est préférable de sous-estimer le temps de cuisson et d’ajouter ensuite du temps, si nécessaire.

Chauffer et laisser reposer

Lorsque vous réchauffez des aliments pour la première fois, nous vous conseillons de noter les temps de cuisson pour référence ultérieure.

Veillez toujours à ce que les aliments réchauffés soient chauds à l’extérieur et à l’intérieur.

Lorsque le réchauffage est terminé, laissez les aliments reposer pendant un court instant afin que la température se répartisse uniformément.

Le temps de repos recommandé après le réchauffage se situe entre 2 et 4 minutes, à moins qu’une autre valeur ne soit spécifiée dans les tableaux des pages suivantes. Faites toujours très attention lorsque vous chauffez des liquides ou des aliments pour bébé. Pour plus de renseignements, reportez-vous aux précautions d’emploi.