Samsung CQV137-S/XEF manual Fonctionnement d’un four à micro-ondes, Principe de cuisson

Non	Aliments	Quantité	Temps de	Consignes
	surgelés	(kg)	repos (min)
4	Pain/	0,1-0,7	10-60	Placez le pain horizontalement, dans le sens de la longueur
	gâteaux			sur une feuille de papier absorbant et posez le tout sur le
				plateau en céramique.
				Retournez dès que le signal sonore retentit. Posez le gâteau
				sur le plateau en céramique et, si possible, retournez-le dès
				que le signal sonore retentit (le four continue de fonctionner
				et s’arrête automatiquement lorsque vous ouvrez la porte).
				Ce programme convient à la décongélation de toutes sortes
				de pains, en tranches ou entier, ainsi qu’à celle des petits
				pains et des baguettes. Placezles petits pains côte à côte.
				Ce programme convient à la décongélation de toutes sortes
				de gâteaux à base de levure ainsi qu’à celle des biscuits,
				de la tarte au fromage et de la pâte feuilletée. Il n’est pas
				adapté à la cuisson des pâtes brisées, des gâteaux à la
				crème et aux fruits ou des gâteaux nappés de chocolat.
5	Fruits	0,1-0,6	5-20	Disposez les fruits uniformément sur le plateau en
				céramique.
				Ce programme convient à la décongélation de toutes sortes
				de fruits.

Important:le mode Décongélation rapide utilise les micro-ondes pour chauffer les aliments.

En conséquence, les instructions relatives aux récipients et autres consignes de sécurité concernant les micro-ondes doivent être scrupuleusement

respectées lors de l’utilisation de ce mode.

Fonctionnement d’un four à micro-ondes

Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques à haute fréquence. L’énergie qu’elles dégagent permet de faire cuire ou réchauffer les aliments sans en altérer la forme ni la couleur.

Vous pouvez utiliser votre four à micro-ondes pour :

•faire décongeler ;

•faire cuire.

Principe de cuisson

1. Les micro-ondes générées par le magnétron sont réparties de manière uniforme par un répartiteur. Ce procédé assure donc une cuisson homogène des aliments.

2. Les micro-ondes sont absorbées par les aliments sur une profondeur d’environ 2,5 cm. La cuisson se poursuit au fur et à mesure que la chaleur se diffuse dans les aliments.

3. Les temps de cuisson varient en fonction du récipient utilisé et des propriétés des aliments :

• quantité et densité

• teneur en eau

• Température initiale (aliment congelé ou non).

Important :

la chaleur se diffusant à l’intérieur des aliments de façon progressive, la cuisson se poursuit en dehors du four.

Les temps de repos mentionnés dans les

recettes et dans ce livret doivent donc être respectés afin d’assurer

34_ Utilisation du four