Conseils de cuisson (suite)
Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz : Utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l’eau froide et laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz gonfle et double de volume pendant la cuisson.) Laissez le couvercle pendant la cuisson. Lorsque la cuisson est terminée, remuez avant de laissez reposer, puis ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre.
Remarque : le riz n’absorbe pas forcément toute l’eau pendant la cuisson. N’hésitez pas à l’é goutter avant de servir.
Pâtes : | Utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l’eau bouillante, une | ||||
| pincée de sel et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson. | ||||
| Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez | ||||
| reposer avec un couvercle, puis égouttez avant de servir . | ||||
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Aliment | Quantité | Puissance | Cuisson | Repos | Recommandations |
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| (minutes) | (minutes) |
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Riz blanc | 250g | 850W | 16 à 17 | 5 | Ajoutez 500 ml d’eau |
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| froide. | |
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Riz brun | 250g | 850W | 21 à 22 | 5 | Ajoutez 500 ml d’eau |
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| froide. | |
Mélange | 250g | 850W | 17 à 18 | 5 | Ajoutez 500 ml d’eau |
de riz (riz |
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| froide. |
ordinaire + |
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riz sauvage) |
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Mélange | 250g | 850W | 18 à 19 | 5 | Ajoutez 400 ml d’eau |
de céréales |
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| froide. |
(riz + blé) |
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Pâtes | 250g | 850W | 11 à 12 | 5 | Ajoutez 1 l d’eau |
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| chaude. |
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Conseils de cuisson pour les légumes frais
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Ajoutez 30 à 45 ml d’eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g de légumes, à moins qu’une autre quantité ne soit spécifiée dans le tableau
Astuce : Découpez les légu mes en morceaux de taille similaire. Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide.
Tous les légumes frais doivent être cuits à puissance élevée (850 W).
Aliment | Quan- | Cuisson | Repos | Recommandations |
| tité | (minutes) | (minu- |
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| tes) |
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Brocoli | 250g | 4 à 4½ | 3 | Préparez des bouquets de taille similaire. |
| 500g | 8 à 8½ |
| Placez les tiges vers le centre. |
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Choux de | 250g | 5½ à 6½ | 3 | Ajoutez 60~75 ml (5 à 6 cuillères à soupe) |
Bruxelles |
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| d’eau. |
Carottes | 250g | 4½ à 5 | 3 | Coupez les carottes en rondelles de taille |
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|
| similaire. |
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250g | 5 à 5½ | 3 | Préparez des bouquets de taille similaire. | |
| 500g | 8½ à 9 |
| Recoupez les gros bouquets en deux. |
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| Placez les tiges vers le centre. |
Courgettes | 250g | 3½ à 4 | 3 | Coupez les courgettes en rondelles. |
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| Ajoutez 30 ml d’eau (2 cuillères à soupe) |
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| ou une noix de beurre. Cuisez jusqu’à ce |
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| que les courgettes soient tendres. |
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Aubergines | 250g | 3½ à 4 | 3 | Découpez les aubergines en petites |
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| rondelles et arrosez d’une cuillère à soupe |
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| de jus de citron. |
Poireaux | 250g | 4½ à 5 | 3 | Coupez les poireaux en rondelles |
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| épaisses. |
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Champign- | 125g | 1½ à 2 | 3 | Nettoyez les champignons. |
ons | 250g | 3 à 3½ |
| entiers si ils sont petits. S’ils sont assez |
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| gros, |
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| pas d’eau. Arrosez de jus de citron. |
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| Ajoutez du sel et du poivre. Egouttez. |
Oignons | 250g | 5½ à 6 | 3 | Emincez les oignons et |
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| deux. Ajoutez uniquement 15 ml d’eau (1 |
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| cuillère à soupe). |
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Poivrons | 250g | 4½ à 5 | 3 | Coupez les poivrons en petits morceaux. |
Pommes | 250g | 4 à 5 | 3 | Pesez les pommes de terre épluchées, |
de terre | 500g | 7½ à 8½ |
| puis |
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|
| similaire. |
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| Coupez les navets en petits cubes. |
Navets | 250g | 5 à 5½ | 3 | |
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