Guide des récipients

Pour cuire des aliments dans le four à micro-ondes, ces dernières doivent pénétrer la nourriture sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.

Veillez donc à choisir des récipients garantis four à micro-ondes.

Le tableau suivant énumère différents types de récipients et de plats de cuisson, en indiquant si et comment ils peuvent être utilisés en mode micro-ondes.

Récipients	Garantis	Commentaires
	micro-
	ondes

Papier d’aluminium	✓ ✗	Peut être utilisé en petites quantités
		pour empêcher la surcuisson de
		certaines parties. Risque de provoquer
		des arcs électriques (étincelles) si
		placé trop près des parois du four ou
		utilisé en trop grande quantité.

Plat à brunir	✓	Ne dépassez pas huit minutes de
		préchauffe.

Céramique et porcelaine	✓	Les récipients en céramique, en terre
		cuite et en porcelaine sont
		habituellement adaptés à la cuisine au
		four à micro-ondes, à condition de ne
		pas présenter de décorations
		métalliques.

Cartons plastifiés	✓	Certains plats surgelés sont
jetables		conditionnés dans ce type
		d’emballage.

Emballage “fast-food”	✓
• Gobelets et barquettes	✓	Permettent de réchauffer des aliments,
en polystyrène		mais risquent de se déformer en cas
• Sachets en papier ou	✗	de surchauffe.
• Sachets en papier ou	✗	Risquent de brûler.
journaux	✗
• Papier recyclé ou	✗	Risquent de provoquer des arcs
décorations		électriques (étincelles).
métalliques

Verre		✓
• Résistant à la chaleur		✓	Utilisable, à condition de ne pas
•	Verres de table	✓	présenter de décorations métalliques.
•	Verres de table	✓	Utilisables pour réchauffer des
			aliments ou des liquides. Du verre fin
			peut cependant être fêlé ou brisé par
			un changement soudain de
		✓	température.
•	Bocaux	✓	Retirez le couvercle et utilisez
			uniquement pour réchauffer.

Métal		✗
• Plats et attaches pour		✗	Risquent de provoquer des arcs
	sacs de congélation		électriques (étincelles) ou du feu.

Papier		✓
•	Assiettes, gobelets,	✓	Pour réchauffer ou cuire avec des
	serviettes	✓	temps de cuisson courts.
•	Papier absorbant	✓	Permet d’absorber un excès
•	Papier recyclé	✗	d’humidité.
•	Papier recyclé	✗	Risquent de provoquer des arcs
			électriques (étincelles).

Plastique		✓
•	Barquettes	✓	Surtout les thermoplastiques résistant
			à la chaleur. D’autres plastiques
			peuvent se déformer ou se décolorer à
			hautes températures. N’utilisez pas de
		✓	plastique mélaminé.
•	Film plastique	✓	Permet de conserver l’humidité. Ne
			doit pas toucher les aliments. Faites
			attention de ne pas vous faire brûler
			par la vapeur lorsque vous retirez le
		✓ ✗	film.
•	Sacs de congélation	✓ ✗	Uniquement des sacs spéciaux pour
			cuisson au bain-marie ou au four. Ne
			doivent pas être fermés
			hermétiquement. Piquez avec une
			fourchette, si nécessaire.

Papier sulfurisé ou		✓	Permet de conserver l’humidité et
paraffiné			d’éviter des éclaboussures.

Guide des récipients

Plat à brunir

Emballage “fast-food”

Verre

Métal

Papier

Plastique