Code/ | Taille de la | Consignes | |
Aliment | portion | ||
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5200 g Rincez et nettoyez le maïs sur les épis et
Maïs en | dans un plat en verre ovale. Recouvrez avec |
épis | un film plastique résistant aux |
| le film. Laissez reposer 1 à 2 minutes. |
6250 g Lavez et épluchez les pommes de terre et
Pommes | 500 g | en morceaux de taille similaire. |
de terre |
| cocotte en verre et couvrez. Ajoutez 45 à 60 ml |
épluchées |
| (3 à 4 cuillères à soupe) d'eau. Placez le bol au centre |
|
| du plateau tournant. Faites cuire à couvert. |
|
| Laissez reposer 2 à 3 minutes. |
7250 g Utilisez un grand plat en verre équipé d’un couvercle
Riz complet | Ajoutez deux volumes d'eau froide (500 ml). |
(étuvé) | Faites cuire à couvert. Remuez avant de laisser |
| reposer puis salez ou ajoutez des herbes. |
| Laissez reposer 5 à 10 minutes. |
8250 g Utilisez un grand plat en verre équipé d’un couvercle
Macaroni | Ajoutez 1 l d'eau bouillante, une pincée de sel et |
complètes | remuez bien. Faites cuire le tout sans couvrir. |
| Faites cuire à couvert. Remuez avant de laisser |
| reposer à couvert, puis égouttez soigneusement. |
| Laissez reposer 1 minute. |
9250 g Utilisez un grand plat en verre équipé d’un couvercle
Quinoa | Ajoutez deux volumes d'eau froide (500 ml). |
| Faites cuire à couvert. Remuez avant de laisser |
| reposer puis salez ou ajoutez des herbes. |
| Laissez reposer 1 à 3 minutes. |
10250 g Utilisez un grand plat en verre équipé d’un couvercle
Boulghour | Ajoutez deux volumes d'eau froide (500 ml). |
| Faites cuire à couvert. Remuez avant de laisser |
| reposer puis salez ou ajoutez des herbes. |
| Laissez reposer 2 à 5 minutes. |
2. Volaille et poisson
Code/ | Taille de la | Consignes | |
Aliment | portion | ||
| |||
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| |
1 | 300 g | Rincez les morceaux et | |
Blancs de | (2 parts) | assiette en céramique. | |
poulet |
| étirable spécial | |
|
| Posez le plat sur le plateau tournant. | |
|
| Laissez reposer 2 minutes. | |
2 | 300 g | Rincez les morceaux et | |
Blancs de | (2 parts) | assiette en céramique. | |
dinde |
| étirable spécial | |
|
| Posez le plat sur le plateau tournant. | |
|
| Laissez reposer 2 minutes. | |
3 | 300 g | Rincez le poisson et | |
Filets de | (2 parts) | en céramique, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus | |
poisson frais |
| de citron. | |
|
| ||
|
| plateau tournant. Laissez reposer 1 à 2 minutes. | |
4 | 300 g | Rincez le poisson et | |
Filets de | (2 parts) | en céramique, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus | |
saumon frais |
| de citron. | |
|
| ||
|
| plateau tournant. Laissez reposer 1 à 2 minutes. | |
5 | 250 g | Rincez les crevettes sur une assiette en | |
Crevettes |
| céramique, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de | |
fraîches |
| citron. | |
|
| ||
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| plateau tournant. Laissez reposer 1 à 2 minutes. | |
6 | 400 g | Placez 1 à 2 poissons frais dans un plat adapté | |
Truite fraîche | (1 à 2 poissons) | au four à | |
|
| sel, 1 cuillère à soupe de jus de citron et des | |
|
| herbes. | |
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| plateau tournant. Laissez reposer 2 minutes. |
04 UTILISATION DU FOUR
Français - 17
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