Gartabellen und Hinweise, Mikrowellen

Gartabellen und Hinweise

MIKROWELLEN

Beim Garen dringen Mikrowellen in Speisen ein; die Mikrowellenenergie wird vom Wasser-, Fett- und Zuckeranteil in den Speisen absorbiert.

Durch die Mikrowellenenergie werden die Speisenmoleküle in schnelle Bewegung versetzt. Dadurch entsteht Reibung, die wiederum Wärme erzeugt und so die Speisen gart.

ALLGEMEINES ZUM GAREN

Mikrowellengeeignetes Geschirr

Damit die Energie optimal genutzt werden kann, muß das verwendete Geschirr aus Mikrowellen-durchlässigem Material bestehen (z. B. Keramik, Glas, Porzellan, Kunststoff, Papier, Holz). Metallgefäße (z. B. aus Stahl, Aluminium oder Kupfer) eignen sich nicht, da Metall die Mikrowellen reflektiert.

Mikrowellengeeignete Speisen

Viele Speisen eignen sich für das Garen im Mikrowellengerät: frisches und tiefgekühltes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Hülsenfrüchte, Fisch und Fleisch. Auch Soßen, Pudding, Suppen, Aufläufe und Eingemachtes eignen sich. Generell können Sie fast alle Speisen, die sonst auf dem Kochherd zubereitet wur-den, auch im Mikrowellengerät garen. Siehe auch “Zusätzliche Tips” auf Seite 22.

Abdecken beim Garen

Achten Sie darauf, Speisen beim Garen abzudecken. Der aufsteigende heiße Wasserdampf trägt zum Garprozeß bei. Verwenden Sie zum Abdecken von Speisen z. B. einen Keramikteller, einen Kunststoffdeckel oder mikrowellengeeignete Klarsichtfolie.

Standzeiten

Halten Sie Standzeiten nach dem Garen ein. In dieser Zeit verteilt sich die Wärme gleichmäßig in der Speise.

Gartabelle für Tiefkühl-Gemüse

Verwenden Sie eine hitzefeste Glasschüssel mit Deckel. Decken Sie das Gemüse während der Mindestgarzeit ab - siehe Tabelle. Garen Sie das Gemüse länger, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist. Während des Garens rühren Sie das Gemüse zweimal um, nach dem Garen rühren Sie nochmals um. Dann fügen SieSalz, Kräuter oder Butter nach Geschmack zu. Decken Sie das Gemüse während der Standzeit ab.

Gemüseart	Menge	Leistun-	Zeit	Standzeit		Anweisungen
		gsstufe	(Min.)	(Min.)
Spinat	150 g	600W	4½-5½	2-3	15 ml kaltes Wasser
						hinzufügen. (1 Eßlöffel).

Brokkoli	300 g	600W	9-10	2-3		30 ml kaltes Wasser
						hinzufügen. (2 Eßlöffel).
Erbsen	300 g	600W	7½-8½	2-3	15 ml kaltes Wasser
						hinzufügen. (1 Eßlöffel).

Grüne Bohnen	300 g	600W	8-9	2-3		30 ml kaltes Wasser
						hinzufügen. (2 Eßlöffel).

Gemüseart	Menge	Leistun-	Zeit	Standzeit		Anweisungen
		gsstufe	(Min.)	(Min.)
Mischgemüse	300 g	600W	7½-8½	2-3	15 ml kaltes Wasser
(Karotten/Erbsen						hinzufügen. (1 Eßlöffel).
/Mais)

Mischgemüse	300 g	600W	8-9	2-3		15 ml kaltes Wasser
(chinesische Art)						hinzufügen. (1 Eßlöffel).

Gartabelle für Reis und Nudeln

Reis: Verwenden Sie eine große hitzefeste Glasschüssel mit Deckel - das Reis-volumen verdoppelt sich beim Garen. Decken Sie den Reis beim Garen ab. Rühren Sie den Reis nach dem Garen um und fügen Sie nach Geschmack Salz, Kräuter und Butter zu.

Hinweis: Der Reis absorbiert beim Garen eventuell nicht das ganze Wasser.

Nudeln: Verwenden Sie eine große hitzefeste Glasschüssel. Geben Sie kochendes Wasser und eine Prise Salz zu und rühren Sie gut um. Garen Sie die Nudeln ohne Deckel. Während und nach dem Garen rühren Sie die Nudeln mehr-mals um. Decken Sie die Nudeln während der Standzeit ab und gießen Sie anschließend das Wasser ab.

Reis/Nudeln	Menge	Leistungs-	Zeit	Standzeit	Anweisungen
		stufe	(Min.)	(Min.)
Weißer Reis	250g	850W	16-17	5	500 ml kaltes
(parboiled)					Wasser zugeben.

Brauner Reis	250g	850W	21-22	5	500 ml kaltes
(parboiled)					Wasser zugeben.
Gemischter Reis	250g	850W	17-18	5	500 ml kaltes
(Reis + Wildreis)					Wasser zugeben.

Reis/Getreide	250g	850W	18-19	5	400 ml kaltes
(Reis + Körner)					Wasser zugeben.
Nudeln	250g	850W	11-12	5	1000 ml heißes
					Wasser zugeben.