Tabellen und Hinweise, Abdecken beim Garen

Tabellen und Hinweise

MIKROWELLEN

Beim Garen dringen Mikrowellen in Speisen ein; die Mikrowellenenergie wird vom Wasser-, Fett- und Zuckeranteil in den Speisen absorbiert.

Durch die Mikrowellenenergie werden die Speisenmoleküle in schnelle Bewegung ver- setzt. Dadurch entsteht Reibung, die wiederum Wärme erzeugt und so die Speisen gart.

ALLGEMEINES ZUM GAREN

Mikrowellengeeignetes Geschirr

Damit die Energie optimal genutzt werden kann, muß das verwendete Geschirr aus Mikrowellen-durchlässigem Material bestehen (z. B. Keramik, Glas, Porzellan, Kunst- stoff, Papier, Holz). Metallgefäße (z. B. aus Stahl, Aluminium oder Kupfer) eignen sich nicht, da Metall die Mikrowellen reflektiert.

Mikrowellengeeignete Speisen

Viele Speisen eignen sich für das Garen im Mikrowellengerät: frisches und tiefge- kühltes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Hülsenfrüchte, Fisch und Fleisch. Auch Soßen, Pudding, Suppen, Aufläufe und Eingemachtes eignen sich. Generell können Sie fast alle Speisen, die sonst auf dem Kochherd zubereitet wurden, auch im Mikrowellengerät garen. Siehe auch “Zusätzliche Tips” auf Seite 32.

Abdecken beim Garen

Achten Sie darauf, Speisen beim Garen abzudecken. Der aufsteigende heiße Wasser- dampf trägt zum Garprozeß bei. Verwenden Sie zum Abdecken von Speisen z. B. einen Keramikteller, einen Kunststoffdeckel oder mikrowellengeeignete Klarsichtfolie.

Standzeiten

Halten Sie Standzeiten nach dem Garen ein. In dieser Zeit verteilt sich die Wärme gleichmäßig in der Speise.

Gartabelle für T iefkühl-Gemüse

Verwenden Sie eine hitzefeste Glasschüssel mit Deckel. Decken Sie das Gemüse während der Mindestgarzeit ab - siehe Tabelle. Garen Sie das Gemüse länger, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist. Während des Garens rühren Sie das Gemüse zweimal um, nach dem Garen rühren Sie nochmals um. Dann fügen Sie Salz, Kräuter oder Butter nach Geschmack zu. Decken Sie das Gemüse während der Standzeit ab.

Gemüseart	Menge	Leistungs-	Zeit	Standzeit	Anweisungen
		stufe	(Min.)	(Min.)
Spinat	150 g	600 W	5-5 1/2	2-3	15 ml (1 Eßlöffel)
					kaltes Wasser zufügen.

Brokkoli	300 g	600 W	10-11	2-3	15 ml (1 Eßlöffel)
					kaltes Wasser zufügen.
Erbsen	300 g	600 W	9-9 1/2	2-3	15 ml (1 Eßlöffel)
					kaltes Wasser zufügen.

Grüne Bohnen	300 g	600 W	10-11	2-3	15 ml (1 Eßlöffel)
					kaltes Wasser zufügen.

Gemischt	300 g	600 W	8 1/2 - 9 1/2	2-3	15 ml (1 Eßlöffel)
(Karotten/Erbsen/Mais)					kaltes Wasser zufügen.

Gemischt	300 g	600 W	8-9	2-3	15 ml (1 Eßlöffel)
(Chinesische Art)					kaltes Wasser zufügen.

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